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泡打粉炸油条的配方
什么是食粉
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其他回答
第1个回答 2020-03-24
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第2个回答 2020-03-19
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第3个回答 2020-03-12
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第4个回答 2020-03-11
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泡打粉
怎么做
油条
答:
泡打粉
版
油条
图文 |烟雨心灵 金沙河高筋小麦粉300克无铝泡打粉6克小苏打1/4小匙盐5克小鸡蛋1个(约40克)玉米油20克清水150克玉米油少许 1. 面粉中加入泡打粉、小苏打、盐,拌匀。2. 加入鸡蛋、玉米油、清水。3. 揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。4. 饧过的面团按扁。5. 如图,上下折叠。
怎么用
泡打粉炸油条
答:
面粉500克,水300克,白矾10克,碱5克,泡打粉5克,盐4克 ⒈白矾碾成粉
,各种材料称准确,入盆,加水,用力搅拌,此时发出响声,并有许多小泡沫在表面,要使白矾彻底溶化。⒉面粉开窝,将兑好的水倒入面粉中,和匀后在案板上反复搓擦,使面团滋润,用一干净盆,擦干,刷满油,面团收拢成光滑的团...
泡打粉炸油条
怎么做
答:
1.小碗中加入3克泡打粉,加入200克的凉水。用筷子搅拌均匀。2.盆中加入300克的面粉
,加入盐4克。将水多次少量地倒入,搅成絮状。3.将面和成团以后,密封醒面30分钟。4.醒好之后,将面搓分成两个面剂。5.取一个面剂搓成长条。按扁,在面的上面轻轻刷上一层油。6.再用保鲜袋将面包起来,放进...
泡打粉炸油条的配方
答:
做法 1,
将高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、面充分混合均匀后,再加水和面成絮状
,再加入植物油与絮状面混合搅拌后,再次加剩余的水和成光滑的面团。2,整成长型表面涂少许植物油放入保鲜袋中入冰箱冷藏一晚。炸制前取出面团室温放置一小时后从保鲜中取出。3,取出面团擀开,厚度大约半公分,10公分...
怎么用
泡打粉炸油条
答:
原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。 2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团...
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