猪肉和鸡肉，普遍来说肯定事鸡肉更有营养，对于人体而言，鸡肉的营养价值更高更容易吸收的！
如果说从大众容易接受的普遍常识来说，如果一个人生病，或者需要补一补的时候，基本都是说熬点鸡汤啊补补身体，从这点上就可以看出鸡肉所富含的营养价值是绝对高于猪肉的，毕竟口口相传、一辈一辈传下来的东西，一定是有涵义在里面的！
如果非要从具体角度来说，首先，众所周知，我们人体需要蛋白质，一般来源主要是鸡蛋这些物质，从鸡肉和猪肉来说，鸡肉所含蛋白质的含量在20%左右，而猪肉则只有13%左右，虽然看起来相差没有那么大，但是对于人体而言，鸡肉能够给予的蛋白质很多了！
其次，从脂肪方面来说，很多人在减肥塑身的情况下，是不会吃猪肉的，就是因为猪肉的脂肪含量在18%左右，并且是以其中的饱和脂肪酸为主，要知道的是，饱和脂肪酸是非常不利于人体健康的，相反，鸡肉的脂肪含量仅在9%左右，而且都是不饱和脂肪酸哦。
在碳水化合物方面，尽管猪肉和鸡肉两者相较差之不大，但是实验数据表明，猪肉的能够提供的能量更为多一些。
另外，鸡肉的营养价值很高，纤维更易消化，相比猪肉肉质而言，是更加适合生病、需要营养的人食用的！相对于鸡肉和猪肉其实区别没有大，但是从肥胖而言，猪肉的确更容易发胖而诱导各种并发症哦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-07-11
应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。
从食物成分上看：
第一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。
第二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。
第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。
第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。
另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。
从食物成分上看：
第一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。
第二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。
第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。
第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。
另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。
第2个回答 2019-07-11
鸡肉更有营养一点，因为平时生病了之类的都是选择喝鸡汤吃鸡肉，而不是吃猪肉喝猪汤。
第3个回答 2019-07-11
回民是不吃猪肉的，另外鸡肉是比猪肉更有营养的。但不同的菜品两者是不能相互替代的。
第4个回答 2019-07-11
猪肉和鸡肉都是市面上的主流肉类，鸡肉相对于猪肉蛋白质会高一些，胆固醇含量低，而且鸡胸肉富含人体所需能量，所以更有营养。
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