不是一回事。卷舌在国际音标肺辅音表里专门有一列，名叫retroflex，其发音特征是舌尖后卷抵住齿龈脊（alveolar ridge）后的硬腭部分。卷舌擦音在国际音标里表记为/ʂ/和/ʐ/。狭义的翘舌的说法，在国际音标里并不存在相关的术语，不过我认为它可能和音系学里的+distributed特征有关。这个说法主要是用来区分/s/、/z/与/ʃ/、/ʒ/的。而/ʃ/、/ʒ/在国际音标里则是属于齿龈后辅音。所以说，这两个描述通常对应的发音是不同的。不过有时候我们会说一个人说话“不分平翘”，此时“翘舌音”可以是广义的；如果是广义的话，它会包括狭义的翘舌音和卷舌音。对于普通话里的zh、ch、sh、r，不同的来源有着不同的说法。我的父母都是在北方长大的南方人，我则是从小在北京长大，但我们一家习惯的说法都是sh更偏向于/ʃ/；我的一些中小学同学，以及北京城内的老居民和帝都出租司机们，则是sh更偏向于/ʂ/。所以，前者的说法是狭义的翘舌音，后者的说法则是卷舌音。至于普通话到底应该怎么说，我已经很久没有听新闻联播了，回头找时间听一下注意一下。他们都过了一级甲等，所以对于没有系统学过普通话语音的人（比如我），还是要以新闻联播为准呐……不过，值得一提的是，如果不是非要过普通话考试的话，这两套系统在实际应用中属于free variation，不造成音位对立，可以自由替换，并且听者也不太容易分辨出来。我已经发现了，即使是习惯发/ʃ/，一旦回到帝都，跟出租车司机们一聊天，就会开始发/ʂ/，到了家又好了……
两年前不分平翘舌(甚至l和n,前鼻音和后鼻音。。)，现在差不多能说还算标准的普通话了。就我的亲身经历而言，有以下几点需要注意的：
.首先得分清一个字到底是平舌音还是翘舌音，这一点很重要，否则很容易翘舌音发成平舌音，平舌音发成翘舌音，我身边就有这样的。我是之前用拼音输入法用得多了，所以在一开始训练平翘舌音时说出一个字会先想它到底有没有'h'，然后再去试图发音。如果你分不清的话，用拼音输入法就别设置模糊音，去记住一个字是否平翘舌。
2.多练习发音，最好身边有个北方人可以不断纠正你发音。也可以参考 poem 提到的方法。 3.可以试着去练习一些关于平翘舌的绕口令，比如“十四是十四”那个，也可以尝试着朗读一些文章。
4.在平常说话时也要注意区分平翘舌，不要担心嘲笑之类的。这个时候开始发翘舌音可能把握不好，会听得感觉很别扭，也时常会有平翘舌弄混的情况，但别担心，多注意多练习就好了。 前三点是基础，让你区分平翘舌，可以发出较为标准的翘舌音，而第四点就是让你在前面的基础上把发音转化成潜意识的活动，不用刻意去想，就可以发出正常的音。其他的发音不分的话也可以用大致的方法练习。 需要注意的第四点一定要贯彻到底，否则就前功尽弃了。我是花了可能有一年的时间才真正可以做到绝大部分发音不用刻意去思考它的发音，所以一定要耐心。
翘舌音和卷舌音其实没有区别，都是指在拼音中c，z，s后面带h的声母拼读成的拼音。现在都叫翘舌音，以前是叫卷舌音的，但卷舌音这个名字不科学，因为人的舌头厚而多肉，不可能卷起来，使用这个名字会给学普通话的人造成一种错觉，以为这个音是通过卷舌头发出的，这样就很难学会，所以改为翘舌音。卷舌和舌尖上翘是有差别的。美语中的卷舌音的确是在元音字母后紧接着有 r 的情况下出现，但从来不会有人将 / l / 音当作“卷舌音”来看！ / l / 的发音方式是将舌尖抬起抵上齿后面，气流从舌两边出口腔，同时声带振动。语音学上管这个音叫“舌侧音”。没有人将 people 发成 peopler。这要么是错误理解，要么是过度解释。将卷舌音 / r / 与舌侧音 / l / 混淆是中国人学英语的一个误区。需谨慎。
