我看到网上有人说牛奶中的蛋白质会使钙流失，原因是蛋白质分解成氨基酸呈酸性，但氨基酸不也同时是碱性的吗？请问这种说法真的站得住脚吗，身边确有朋友是小学时喝了牛奶长高了呀，我是从小不爱喝牛奶，现在高二了想长高才开始喝牛奶的。我知道酸奶营养价值比牛奶高，我指的是自制的无糖酸奶，无添加剂。那么酸奶会有牛奶的这种问题出现吗？酸奶在制作过程中里面的蛋白质好像都分解为氨基酸了，这样岂不是更为直接就会导致机体的钙质流失了吗？研究营养学的朋友，请问哪种说法才是对的，牛奶补钙到底还站得住脚吗？
还有另外一个小问题，牛奶里的脂肪在变成酸奶后就分解成了高级脂肪酸，脂肪酸在身体里面不会变成脂肪了吗？
那平时要尽量避免酸性食物啰，是不是。
追答只要是产能的蛋白质,淀粉及脂肪类食物都会产酸,要综合食用而非不用,要少吃就好,多吃蔬菜水果,而少吃脂肪类和淀粉类的食物,所以说要节制饮食而非绝食,你愈不吃反而因脂肪蛋白质转化为能量供能,更会使身体变酸
追问就是我们应该少吃大米饭是吧，我一直这样认为的，可是家里人传统思想太根深蒂固了，我觉得米饭除了淀粉就没啥价值了，其他物质都含量很低，仅仅用来饱腹的