第1个回答 2019-01-25
近些年,在西安、北京、上海、广州等国内地区西点行业也慢慢涌起了众多品牌连锁机构,如:好利来、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等,总是顾客盈门,生意火爆!而其它中、小城市西点食品的市场正处于发展中阶段。未来,在中国经济不断飞速发展的前景分析,西点食品独特的便携性、灵活性的优势将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩,中国的西点食品市场将不可估量。
西点在十几年前还是一个新兴行业,但短短的十几年就有了长足的发展。现在各个大中城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等,因为巨大的行业优势,西点在飞速的发展着。现在西点行业的档次在逐年提升。盈利水平稳步上升,有很多有实力的公司、个人都认识到了西点这个行业的优势。自己开家面包店、西点餐厅,成为很多人创业的选择。
现代人们的生活节奏越来越快,尤其对于都市青年人群体,西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求,快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看,年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比,低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品,青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示,在西点食品的消费者中,消费选择面包、蛋糕的比例最高,分别占了88.5%、86.3%。
据权威机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人,如此巨大的发展潜力导致未来的西点人才前途不可限量。中国烹饪协会指出,“目前,我国西点人才缺口较大,高级西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间,一个城市人均GDP超过3000美元时,西点行业将进入发展期,当人均GDP超过5000美元时,西点行业将会进入大跨越。”随着快餐业在我国不断发展,人民生活节奏、生活方式的转变,未来的西点人才需求将持续增长。
作为一名优秀的西点人才应当具备法式、英式、德式面包的西点制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。陕西新纪元烹饪学校通过对西点行业的研究和分析,开设了以培养西点专业技术复合型人才为主的西点专业,学生毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,且具备较高的创业能力。
中国西点行业近两年以20%以上的速度高速发展,由于中国人口众多,地域辽阔,城市地域成梯次发展,一级城市到四级城市的分化太多,市场潜力巨大,西点行业远远还没有开始饱和的迹象,麦当劳、肯德基、德克士的营业额综合起来算所占的比例也不过5.2%。对于人才的需求今后也会非常的可观,西点行业成为未来几年就业与投资的理想行业。
第2个回答 2018-12-23
业内行家表示:“现在很多行业都出现饱和或半饱和状态,发展潜力有限,而西点行业方兴未艾,不存在“红海”之忧,“蓝海”之虑,尤其我国经济的迅速发展,西点行业逐渐由一、二线城市向三、四线城市进军,其发展后劲十分充足,对西点人才的需求相当大。”西点制作已经是行业内转换率较高的行业。
西点行业发展还是很不错的~~
第3个回答 2019-02-18
由于现代人生活水平的提高、对西式文化的接纳程度的提升,人们对西点的喜爱特别是年轻人不断的加强。而且据统计,中国烘焙行业近几年以20% 的速度高速发展,高速发展的同时也带来了巨大的人才需求缺口,未来5年,西点烘焙师社会需求量达500万人,每年行业缺口高达15万,对于西点的前景今后也会非常的可观。
以此,西点行业今后的发展只会越来越好。所以越早踏入这个行业,就越有优势!
第4个回答 2019-03-16
目前前景非常好,但是竞争越来越激烈了。
1、烘培师的就业情况和薪水情况如何?因为前景很好,很多以前做别的行业的人都进入这一行列,目前烘焙师傅严重紧缺,好的师傅(技术娴熟,有一定研发能力)很轻松可以找到10K+月薪的工作,不过这个工作还是比较辛苦的
2、从零开始学烘培,并且作为之后的事业有哪些好的建议?找个好的师傅会省事很多,有可能会学费比较高,但是学完后你除了技术会得到很多周边的资源,比如好的供应商名单,免费的进修机会,提供你实习机会甚至介绍工作
3、如果要开烘培店(带烘培培训),有哪些好的建议?现在稍微学了点皮毛就是开店或者开培训的人太多了,竞争已经非常激烈了,如果你真的热爱这一行,请学点真材实料再开店和培训别人,否则你做不长久,一两年后要重新找工作我见过太多没多少本事的人一腔热情(或者有的只有赚钱的热情)就去开店了,然后半年或者一年后倒闭转让,不过因此我目前很容易就能在市场上买到3~4折的二手设备,非常划算。