花生油煮菜会产生泡泡原因:
1、有杂质
市场上的花生油多为压榨原油,也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理,这种花生油会存在一定量的杂质,杂质也会引起花生油在加热时出现泡沫。
2、水分过重
花生油的制作分为生榨和熟榨两种,其中生榨的花生含有一定量的水分,并且与榨油时的环境湿度也有很大的关系,水分过多,在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫,这种油需要进行再次熬制处理。
3、花生油掺假
在花生油中添加了其他植物油,比如棕榈油,这些油中的水分或残渣含量较高,加热时也会出现有泡沫的现象。
扩展资料
花生油营养成分:
1、花生油含抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。
2、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
3、中老年人食用花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
参考资料来源:百度百科—花生油