立冬时节的传统根据地域的不同也存在差异。比如北方立冬吃饺子，南方立冬吃汤圆等。下面就来简单介绍一些地方立冬会吃得食物。
1、北京：吃饺子
其实除了北京，东北大部分地方都会吃饺子。在北方有一个习惯，只要碰到节日，都会包饺子庆祝。在北方认为一家人包饺子是最隆重的事情。而且有一句老话叫做“立冬吃水饺，来年不冻耳。”就是因为饺子的形状跟耳朵很相似，所以老人们说，立冬的时候要进补，吃了饺子以后，第二年耳朵就不会被冻了。
2、南京：吃生葱
南京人到了冬天就特别喜欢吃葱，因为生葱可以起到驱寒祛湿的作用。而南京本身就是一个湿寒的地区。当地人认为生葱辛辣，吃了可以出汗，这样就可以把体内的寒气都逼出来。所以在立冬要进补的当天，生葱是一定要吃的。吃了生葱就代表驱除了寒气，整个冬天都不会生病感冒了。
3、广东：吃甘蔗
在广东和福建一带，潮汕人比较多，到了立冬的时候当地的甘蔗都成熟了。大家都知道甘蔗是比较甜的，但是在广东有一个民间的说法，当地人认为在立冬当天吃了甘蔗，不仅可以不上火，而且还可以保护牙齿，以后都不会长蛀牙不会牙疼。所以当地人立冬的时候一定会吃一点甘蔗。
4、台湾吃羊肉
台湾立冬的时候习俗跟内地不太一样，许多家庭会在立冬这一天围在一起吃羊肉锅，每家每户都会熬一大锅的麻油鸡或者姜母鸭，这些老汤都非常的滋补，重点是羊肉特别的驱寒。然后亲戚朋友围在一起涮羊肉吃。吃完羊肉馆以后一定还要吃一碗花生汤圆，这样立冬这一天才算是圆满了。
更讲究一点的台湾朋友还会在吃羊肉锅之前先喝点热粥，因为热粥是可以清热的，羊肉比较燥热，用热粥做底，就不用担心在立冬这一天补过头了。
其实大家在立冬这一天吃得食物，都是根据当地的习俗取了一个好意头。所以各个地方在立冬这一天吃得食物都有一些差异。而且这个差异不仅仅是北方饺子南方汤圆这么一点。
立冬我国的二十四节气之一，意味着从这一天时令开始正式进入冬季。古时候会把这天当成节日来庆祝，举行祭祀、祭祖等仪式，祈求上天保佑来年丰收，务农者也从这天开始进入了休养生息的阶段。
民以食为天，在各个传统节日中，我们都会食用特定的传统食物，作为“四时八节”之一的立冬，在这天中国的各个地区有吃什么食物的习惯呢？
北方吃水饺
在北方有立冬吃饺子的传统，饺子的外形酷像人耳，因此有立冬吃饺子，入冬之后人就不会被冻耳朵的说法。在气候寒冷的北方，常生冻疮，立冬这天人们通过这样的方式许下愿望，让立冬变得更有趣味性。再者，北方有“好吃不过饺子”的说法，过节吃顿饺子让节日气氛也变得更为隆重。除此之外，还会大块吃肉，食用大量高热量、高蛋白的食物。
南方煲药膳
在相对温暖湿润的南方，似乎不会有冻耳朵的烦恼，因此也没有吃饺子的习惯。南方人爱煲汤，在冬至这天更是家家户户熬制草根汤，将各种药草的根茎剁碎熬成浓汤，之后加入鸡、鸭等温补之物熬成药膳食用。
立冬正是季节交替之际，草木开始凋敝，人体也要开始适应即将到来的冬季。这时通过食补的方式对身体进行调节是很符合自然之道的，北方吃饺子，南方煲汤都有食补的意味在。