1、用橄榄油煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。
3、用橄榄油做酱料和调味品
橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
扩展资料
橄榄油富含橄榄多酚，长期食用有益肠道
2016年6月23日，第四届国际橄榄油高峰论坛在北京举行，会上公布的最新科研成果显示，橄榄油中富含的橄榄多酚能够促进益生元产生，扩展和丰富肠道菌群多样性，长期食用有助营养吸收和健康。
本次论坛由国际橄榄油理事会公布实验室主办，欧丽薇兰协办。在论坛现场，IOC公布实验室专家、西班牙巴塞罗那医学院教授MonserratFito认为，橄榄多酚有独特的抗氧化功能；
能够帮助促进益生元产生，为肠道有益菌群提供生长繁殖的必要营养，进而增加双歧杆菌数量及其酚类物质的代谢产物，扩展和丰富肠道菌群的多样性。“因此，长期食用橄榄油，有助于营养吸收和身体健康。”
据介绍，IOC是世界上唯一专注于橄榄油和食用橄榄果发展的国际性政府间组织。由IOC认证的实验室负有对橄榄油样品进行仲裁、认证、调查或检查的义务，其发布的数据代表国际橄榄油行业的最高技术水平。
在国内，欧丽薇兰IOC公布实验室是唯一通过严苛评审标准的实验室，代表着国际最高检测标准。
参考资料来源：百度百科-橄榄油
参考资料来源：人民网-专家：橄榄油富含橄榄多酚 长期食用有益肠道
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-17
用在脸上
1.防皱+细肤
妙用法：将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀后，将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。
贴 士：平日可将此面膜储存在冰箱里，一周做1至2次，不仅可防皱，还可促进皮肤的光滑细致。
2.紧致+保湿
妙用法：用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸取适量橄榄油，遍抹于脸上，经过10-15分钟后,用热毛巾敷面，最后以干毛巾或化妆棉轻轻擦拭即可。
贴 士：对于肌肤保湿，贵在坚持使用，有蒸脸器辅助效果会更好。
3.天然护唇
妙用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉蘸橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。如果你是每天都要涂口红的“妖精儿”MM，那更需要这样来保养嘴唇。
贴 士：现在不少“小白鼠(网络语，指自做化妆品的美女)”都用橄榄油来取代唇彩，让嘴唇亮出更加天然光泽。
4.滋长睫毛
妙用法：将两粒鱼肝油，即维他命AD复合胶丸混合橄榄油，用干净唇刷或棉花棒蘸取涂抹于上眼皮睫毛根部，每日两次左右即可，坚持使用一个月后，睫毛就会变得强壮且有明显的增长感和卷曲感。
贴 士：在涂抹睫毛前，最好先上一层眼霜或眼凝露，能尽量避免眼部皮肤因油脂而造成的负担，特别是产生脂肪粒。
5.温和卸妆
妙用法：卸妆时，用化妆棉蘸取少量橄榄油，轻轻擦掉脸上的妆容，既可有效清除掉油彩与化学物质，同 时还能有效滋润肌肤！
贴 士：卸妆后脸部稍显油腻，用棉纸擦干净后选择温和的乳液状洗面奶洗一遍脸，再用泡沫的洗一次，肌肤就会滋润而干爽了。
用在全身
1.滋养双手
妙用法：每星期给双手进行一次特殊护理，用少量的磨砂膏轻轻按摩双手10-15分钟，温和去除手部死皮，然后在温热的原生橄榄油中浸泡5分钟，给手部肌肤充分的滋养。
贴 士：手背经常暴露在外，一定要给予充分的水分与油分，防止肌肤干燥。特别是冬季，建议你随身准备一瓶橄榄油，洗手或是干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。
3.柔顺秀发
妙用法：洗头后，像用护发素一样，擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，可使头发变得光泽柔顺；或往护发素里加几滴橄榄油可使头发得到深层护理。
贴 士：更简便的办法是梳头时，在梳子上滴三四滴橄榄油，滋养头发而不油腻。当你在浴缸里泡澡时，把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透。
4.健康瘦身
妙用法：高纯度的特级原生橄榄油可直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢、脂肪分解及排泄，橄榄油所含维生素E易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，减肥效果显著。
贴 士：记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果会更加理想。
5.按摩双足
妙用法：将凡士林加入数滴橄榄油，混和后用来给脚做按摩，油分被双足吸收而使皮肤变得柔软光滑，第二天起床后用浮石摩擦长茧部位，温水洗净。一星期护理一次，可以看出明显的效果。
贴 士：一定要选择原生橄榄油，在晚上睡觉时涂在脚底，穿上100%的纯棉袜，让热气帮助毛细孔张开，效果更佳。
橄榄油选购经
1.美容用的橄榄油在屈臣氏等超市及专柜有售，一般选择直接配制的成品橄榄油，而非食用橄榄油。在购买时可通过色泽来辨别橄榄油质量，一般而言，优质的橄榄油色泽清亮，较浓且带自然的黄绿色泽，闻上去散发着淡雅的果香味；
2.在选购需直接饮用的橄榄油时，一定要选印有“extra virgin”字样的，这是最高等级的橄榄油，即未经提炼的初榨，原生橄榄油，它的最佳产地在西班牙、意大利和希腊，到麦德龙等大型超市能够找到；
3.橄榄油在保存时要尽量使用玻璃瓶、不锈钢容器密闭保存，保证其洁净，且将其存放在阴凉、干燥、避光处，这样可放置6个月。若放在冰箱里则可储存1-2年。不用感到奇怪的是，在冬天品质越好的橄榄油越容易凝聚、也凝集得越多
1.防皱+细肤
妙用法：将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀后，将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。
贴 士：平日可将此面膜储存在冰箱里，一周做1至2次，不仅可防皱，还可促进皮肤的光滑细致。
2.紧致+保湿
妙用法：用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸取适量橄榄油，遍抹于脸上，经过10-15分钟后,用热毛巾敷面，最后以干毛巾或化妆棉轻轻擦拭即可。
贴 士：对于肌肤保湿，贵在坚持使用，有蒸脸器辅助效果会更好。
3.天然护唇
妙用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉蘸橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。如果你是每天都要涂口红的“妖精儿”MM，那更需要这样来保养嘴唇。
贴 士：现在不少“小白鼠(网络语，指自做化妆品的美女)”都用橄榄油来取代唇彩，让嘴唇亮出更加天然光泽。
4.滋长睫毛
妙用法：将两粒鱼肝油，即维他命AD复合胶丸混合橄榄油，用干净唇刷或棉花棒蘸取涂抹于上眼皮睫毛根部，每日两次左右即可，坚持使用一个月后，睫毛就会变得强壮且有明显的增长感和卷曲感。
贴 士：在涂抹睫毛前，最好先上一层眼霜或眼凝露，能尽量避免眼部皮肤因油脂而造成的负担，特别是产生脂肪粒。
5.温和卸妆
妙用法：卸妆时，用化妆棉蘸取少量橄榄油，轻轻擦掉脸上的妆容，既可有效清除掉油彩与化学物质，同 时还能有效滋润肌肤！
贴 士：卸妆后脸部稍显油腻，用棉纸擦干净后选择温和的乳液状洗面奶洗一遍脸，再用泡沫的洗一次，肌肤就会滋润而干爽了。
用在全身
1.滋养双手
妙用法：每星期给双手进行一次特殊护理，用少量的磨砂膏轻轻按摩双手10-15分钟，温和去除手部死皮，然后在温热的原生橄榄油中浸泡5分钟，给手部肌肤充分的滋养。
贴 士：手背经常暴露在外，一定要给予充分的水分与油分，防止肌肤干燥。特别是冬季，建议你随身准备一瓶橄榄油，洗手或是干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。
3.柔顺秀发
妙用法：洗头后，像用护发素一样，擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，可使头发变得光泽柔顺；或往护发素里加几滴橄榄油可使头发得到深层护理。
贴 士：更简便的办法是梳头时，在梳子上滴三四滴橄榄油，滋养头发而不油腻。当你在浴缸里泡澡时，把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透。
4.健康瘦身
妙用法：高纯度的特级原生橄榄油可直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢、脂肪分解及排泄，橄榄油所含维生素E易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，减肥效果显著。
贴 士：记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果会更加理想。
5.按摩双足
妙用法：将凡士林加入数滴橄榄油，混和后用来给脚做按摩，油分被双足吸收而使皮肤变得柔软光滑，第二天起床后用浮石摩擦长茧部位，温水洗净。一星期护理一次，可以看出明显的效果。
贴 士：一定要选择原生橄榄油，在晚上睡觉时涂在脚底，穿上100%的纯棉袜，让热气帮助毛细孔张开，效果更佳。
橄榄油选购经
1.美容用的橄榄油在屈臣氏等超市及专柜有售，一般选择直接配制的成品橄榄油，而非食用橄榄油。在购买时可通过色泽来辨别橄榄油质量，一般而言，优质的橄榄油色泽清亮，较浓且带自然的黄绿色泽，闻上去散发着淡雅的果香味；
2.在选购需直接饮用的橄榄油时，一定要选印有“extra virgin”字样的，这是最高等级的橄榄油，即未经提炼的初榨，原生橄榄油，它的最佳产地在西班牙、意大利和希腊，到麦德龙等大型超市能够找到；
3.橄榄油在保存时要尽量使用玻璃瓶、不锈钢容器密闭保存，保证其洁净，且将其存放在阴凉、干燥、避光处，这样可放置6个月。若放在冰箱里则可储存1-2年。不用感到奇怪的是，在冬天品质越好的橄榄油越容易凝聚、也凝集得越多
第2个回答 2015-11-09
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸） 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 （高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
8、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
9预防心脑血管疾病
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
10、橄榄油与血压
高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。
还不是特别确定，地中海膳食中什么成分对降血压有作用。但是，有证据显示，在膳食中添加橄榄油（不改变任何其它形式）确实有降血压的作用。经常食用橄榄油会降低心脏收缩压和舒张压。有证据表明，当食用橄榄油时，每日需要服用的降压药物的剂量可以减少。这可能是由于由多酚引起的硝酸减少的缘故。
11、抗菌消炎
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。它还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸） 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 （高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
8、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
9预防心脑血管疾病
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
10、橄榄油与血压
高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。
还不是特别确定，地中海膳食中什么成分对降血压有作用。但是，有证据显示，在膳食中添加橄榄油（不改变任何其它形式）确实有降血压的作用。经常食用橄榄油会降低心脏收缩压和舒张压。有证据表明，当食用橄榄油时，每日需要服用的降压药物的剂量可以减少。这可能是由于由多酚引起的硝酸减少的缘故。
11、抗菌消炎
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。它还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
第3个回答 2019-06-21
橄榄油有着极佳的保健和美容功效，它含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，有镇静肌肤和护发的功能，特别是发炎、长粉刺的皮肤，使用后效果很好。
丰富的维生素E能滋润皮肤，促进皮肤血液循环和肌肤新陈代谢，使皮肤白皙、光泽且富有弹性，还能减少皱纹、延缓衰老。
尤其在秋冬皮肤干燥时使用效果显著，是极佳的保养品。
洁面时使用 洗完脸后，将橄榄油和盐放在一起涂抹在脸上，反复按摩后再用热毛巾敷面，不仅能去除脸上的角质还能滋润肌肤，增加皮肤的光泽和弹性。
干性和敏感型肌肤可以将橄榄油放在微波炉里加热，待其变温后再涂抹于脸上，这样可以有效改善肤质，增强肌肤免疫力。
橄榄油面膜DIY
（1）取牛奶50毫升，加入4～5滴橄榄油，和成面膜调匀敷在脸上，20分钟后后用清水洗去，长期使用，可使皮肤光泽有弹性。
（2）取1枚鸡蛋，打破放在容器中，加入半个柠檬汁及少许粗盐，再滴入4～5滴橄榄油，搅拌均匀敷在脸上，不仅可以防皱，还可以使皮肤光滑细致。每周做1～2次即可。
（3）1匙砂糖加3～4滴橄榄油混合调匀制成面膜，每周使用3次，可以收缩毛孔、美白肌肤。
护肤
秋冬季节皮肤干燥，有些部位特别容易长皱纹，比如手，膝盖。这时涂抹橄榄油可以缓解皮肤的干燥程度，使皮肤恢复弹性。
一般人每周擦3次即可，如还是觉得干燥可以每天使用。
希望以上内容对您有帮助。
第4个回答 2022-12-29
橄榄油的功效\x0d\x0a1\x0d\x0a橄榄油可以从多方面保护心血管系统：\x0d\x0a一、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤；\x0d\x0a二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压；\x0d\x0a橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。\x0d\x0a\x0d\x0a2\x0d\x0a橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。\x0d\x0a\x0d\x0a3\x0d\x0a橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。\x0d\x0a\x0d\x0aEND\x0d\x0a橄榄油的作用\x0d\x0a1\x0d\x0a1、促进血液循环\x0d\x0a橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。\x0d\x0a\x0d\x0a改善消化系统功能\x0d\x0a橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。\x0d\x0a\x0d\x0a保护皮肤\x0d\x0a橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。\x0d\x0a\x0d\x0a提高内分泌系统功能\x0d\x0a橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。\x0d\x0a\x0d\x0a对骨骼系统的益处\x0d\x0a橄榄油中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。\x0d\x0a\x0d\x0a防癌作用\x0d\x0a由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸）还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基（高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。\x0d\x0a\x0d\x0a防辐射作用\x0d\x0a由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。\x0d\x0a\x0d\x0a制作婴儿食品\x0d\x0a根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。\x0d\x0a抗衰老\x0d\x0a橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。\x0d\x0a\x0d\x0a预防心脑血管疾病\x0d\x0a橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏”胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。\x0d\x0a\x0d\x0a橄榄油与血压\x0d\x0a高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。
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