山西过油肉是哪个地方的菜

Question

如题所述

Answer 1

过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州（今山西省阳泉市平定县）最是正宗。
百度百科上的，我就是平定人。

Answer 2

山西过油肉是山西省晋中市榆次区的传统名菜之一，也是山西省的特色美食之一。此菜起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色，号称“三晋一味”。在2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜。