小尕子是一家以新疆本土菜系为主营业务的大型连锁民营餐饮企业。在新疆菜的基础上创新改良，形成了小尕子迷宗菜系，其特色菜品为九必吃。
3特色菜品
九必吃·戒不掉
喀纳斯老农大盘鸡 /你的仙境，我的味道
小尕子大厨在喀纳斯深度游时偶遇一位哈萨克老农，他做得大盘鸡让人回味无穷，连吃几顿还想吃，于是便有了小尕子这道经典菜，一样味道浓烈，一样回味无穷！
伊犁风干鱼 / 马背上的渔夫，意料之外的鱼
用伊犁河淡水鱼掺入特制香料，经过常温晾晒风干，就是肉质紧实的风干鱼。红烧最能发挥风干鱼的口感，而且必须用浓汤收汁，让鱼肉酥中有嫩，吃起来说不出的鲜香。
喀什清肺汤 / 像天山雪一样清澈
顾名思义，这是一道补肺养胃的养生汤，它的做法苛刻，食材全部来自于当地特产，用矿泉水蒸上整整8小时，再加入数味养生药材，不但汤鲜味美，而且养生固元。
塔城手抓肉 / 没有哈萨克草原，就没有手抓肉
手抓肉是哈萨克牧民最重要的美食，必须选用草原羊，而且要最鲜嫩、最美味的腱子肉，用清水煨制3个小时，吃起来肉中有菜香，菜中有肉香，吃再多也不腻！
库车炒面 / 盘子里的西域乐舞
这就是新疆最原汁原味的珍珠炒面，以西域番茄独特的酸甜口感为主，手工拉面切成珍珠粒大小，大量的新疆特色配料也要切成同等大小，整盘面就是一盘酸甜可口的珍珠。
天池孜然豆腐 / 热辣鲜香，唇齿留
天池豆腐采用最原始的石磨磨制，以红烧烹制，搭配芳香浓烈的新疆本土孜然、辣椒，不但有令人渴望的热辣鲜香，更让人胃口大开，大快朵颐。
吐鲁番米糕 / 吐鲁番与甜蜜蜜
小尕子的吐鲁番米糕既精致细腻，又有民族淳朴。QQ的口感，散发出浓浓的米甜。搭配吐鲁番特产葡萄干等配料，让小小米糕成为吐鲁番糕点大餐。
天山红花萝卜 / 萝卜也可以是美味佳肴
天山红花俗称野罂粟，利于多种心血管疾病。小尕子用天山红花烧罗卜，加入鸡汤、鲍汁，把普通的萝卜做出扑鼻的香味，而且入口即化，吃一次就忘不掉。
大巴扎羊肉串 / 藏在集市里的西域好风情
新疆集市叫大巴扎，最正宗的羊肉串都在这里。肉选对了，羊肉串就成功一半，大巴扎精选肥瘦相间的肉块，烤出来外焦里嫩，香飘数里。
更多资料：
小尕子_百度百科
http://baike.baidu.com/link?url=oeRGVJGJnsXFY5X5R13pA0_By2CaaBipl6xDh5bmAkZ8gE8i29pwewxVnSJ_5bNHpPA13ZBIKOhPH-_3L55EZ_