鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。《内科医学档案》杂志刊登的一项研究发现，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。
生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
香蕉。饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
芦笋。韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
西瓜汁：西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。
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酒后淡茶一杯，对于饮酒过量的人是“及时雨”。淡茶不仅生津止渴，清心怡神，还能解除酒精对人体的毒害。现代科学研究证实，茶的醒酒作用主要表现在：兴奋中枢神经，对抗和减缓酒精的抑制作用；扩张冠状动脉，利于血液循环；提高肝脏代谢能力；利尿，促进酒精迅速从体内排出。
一是过多的水分进入体内，可刺激胃酸的分泌，冲淡胃液，不但不利子消化，而且会增加心脏和血管的负担，这对高血压、心脏病和肝硬化患者极为有害。
二是当胃壁收缩时，由于鞣酸过多，会影响其对脂肪和蛋白质的吸收。同时，茶叶中含的单宁，能妨碍人体对铁的吸收，并可造成缺铁性贫血。
三是乙醇与浓茶对大脑均有刺激性，酒后饮浓茶，二者共同刺激大脑，会影响大脑的功能，甚至造成神经衰弱、记忆力减退。酒后饮用浓茶，还会损伤肾脏，使膀胱冷痛，并可导致阳痿。
喝蜂蜜水。取蜂蜜一匙，用开水冲服。蜂蜜中的糖可以促进酒精的分解吸收，尤其对治疗酒后的头痛效果最佳。
喝牛奶。醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
喝绿豆汤。取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如果单用绿豆煎汤，也有一定功效。
喝浓米汤。浓米汤含多种糖及维生素B1，具解毒醒酒之功效，加适量白糖效果更佳。
擦花露水。滴几滴花露水在热毛巾上，轻擦醉酒者的胸、背和太阳穴等处，可以很快有明显的解酒效果。
喝醋。醋中的乙酸和酒精发生化学反应，可以降低体内酒精浓度。喝一小杯食醋（20毫升左右）便可立即解酒。
吃白菜心。取出大白菜心切成细丝，加入少许白糖和醋，拌匀后腌渍三五分钟吃下。对消除酒碎有一定的作用。
喝梨汁。吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，喝梨汁水，可解酒。
扩展资料：
葛花可以加速肝、肾、肺对于酒精的代谢，还有枳椇子。
茶叶减轻酒精对脑部损害，能够促进醉酒者迅速清醒。
粥可以防止酒后低血糖和水分缺失， 麦冬会减少酒精对胃肠道损害的食物。
醋遇酒精可以生成乙酸乙酯和水，可以减轻酒精对人体的损害。还可以喝萝卜汁儿有利于解酒、消酒气。
解酒（dispel the effects of alcohol），顾名思义，就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。通常不是自然清醒，而是采用酒前饮用解酒物质解酒，加速乙醛转化，促进酒精分解，起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的。解酒有三种方式：以氧克醉、以药克醉、自然醒酒。
参考资料：解酒--百度百科
本回答被网友采纳喝醉了怎么解酒？让大脑清醒才是解酒的本质。归其根本，还是要解除酒精对大脑各个功能区域的影响，醒酒的本质要醒脑。
若是想解除酒精对大脑的影响，恢复清醒，临床是有药可用的，那就是急诊科用于治疗酒精中毒，能让醉酒者大脑迅速清醒的纳洛酮注射剂，我国急诊科专家组制定了《急性酒精中毒诊治共识》中指出，纳洛酮能很好地解除酒精对大脑的抑制作用，缩短昏迷时间。
而注射剂又不能自行使用，所以盐酸纳洛酮舌下片（风度片）的出现，解决了这一问题。醉酒者舌下含服盐酸纳洛酮舌下片（风度片）后，10分钟即可起效，临床观察发现醉酒者平均30-40分钟清醒。
不过，需要注意的是，盐酸纳洛酮舌下片（风度片）不能在喝酒前使用，让你产生喝不醉的假象，容易造成过量饮酒，而且若舌下含服后，下次饮酒至少要在4个小时以后，二者共同的理由和机制就是因为服用风度片后会掩盖掉酒精的作用。
除此之外，在喝酒前我们要先吃点东西，胃里有东西的时候能帮助减缓酒精吸收；也可以在酒后喝点蜂蜜水，蜂蜜富含果糖，可以促进酒精的分解、代谢、排出，有助于缓解醉酒症状。
错误解酒法:用牛奶和茶.
牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇较容易沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。
茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重，有害物质沉积在肾脏产生结石。
十种解酒方:
绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。
白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。
橄榄解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。
一旦喝酒过量，可用下列方法解酒，不妨一试，疗效显著可靠。
△ 香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒；
△ VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用；
△ 梨：中毒严重者可用梨汁灌服；
△ 荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；
△ 西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；
△ 白萝卜：洗净去皮，生吃1—2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；
△ 藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服；
△ 茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服；
△ 醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒；
△绿豆：绿豆捣碎，冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用，解酒显著。
醉酒后怎样解酒，很多人都想知道。下面介绍几种解酒食疗方，以供选用。
饮食醋 醋与酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，从而减轻酒精对人体的损害。醉酒后立即饮些食醋，或在食醋中加入适量红糖，可有明显的解酒效果。
饮咖啡 咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡现象时，可以用开水泡浓咖啡，频频饮服，有较好的醒酒效果。
吃萝卜 萝卜有解酒毒的作用。醉酒后可嚼食生萝卜；或以生萝卜捣汁，调适量红糖饮服；亦可用萝卜籽煎汤饮服。如将萝卜切成丝，加醋和糖凉拌，即为糖醋萝卜丝，食之既清凉酸甜，又爽口解酒，对防治醉酒大为有效。
吃水果 新鲜的水果如香蕉、梨、柚子、西红柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鲜桑椹，解酒效果更好。如无鲜品，可用干桑椹煎水加糖饮服。
饮葛根汤 用葛根30－60克，或葛花10至15克，煎水饮服，解酒效果很好。
另外:蜂蜜解酒后头痛. 在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促进酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。对有酒后头痛史的人，在饮酒前后吃蜂蜜50克，便可防治酒后头痛、头晕现象的发生。本回答被网友采纳
蜂蜜：蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上
，能使酒后头晕感逐渐消失。
葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
西瓜：西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
柚子：实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。
芹菜：芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精。
酸奶：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。
香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。
橄榄：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服本回答被网友采纳