酸奶是常见的一种饮品,酸奶的营养丰富,口感细腻爽滑,味道酸甜可口,受到很多人的欢迎,但是酸奶一般比较冰凉,有些胃不好的人担心喝酸奶会对胃部造成一些刺激,不利于胃部健康,那么胃不好能喝酸奶吗?肠胃不好喝酸奶好吗?
1、胃不好能喝酸奶吗
酸奶是一种半流体的发酵乳制品,因其含有乳酸成分而带有柔和酸味,它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。目前市面上各种酸奶制品品种繁多,有凝固型的、搅拌型的,还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各种人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶,其共同的特点都是含有乳酸菌。
胃不好能喝酸奶吗?每天早上起来的时候喝一杯酸奶对养胃是很好的,一方面是因为酸奶可以促进食物的消化,一方面酸奶还可以中和胃酸,保护胃粘膜。
经常吃酸奶有利于补充你肠胃中的益生菌。益生菌可以减轻炎症,消除肠胃功能紊乱引起的疼痛、腹胀。它也可以帮食物更快速地通过肠道(这一点对于治疗便秘尤其重要)。因此对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人来说,喝酸奶养胃效果不错。
酸奶所含的益生菌可改善消化系统。人的消化系统中含有几百种益生菌,这些有益细菌可抑制其他细菌、尤其是有害细菌的生长,从而促进健康消化。肠道内最常见的益生菌菌株是存在于酸奶中的嗜乳酸杆菌。专家认为酸奶确实在调理肠胃方面有着卓越功效。
对于胃肠较弱的人,喝酸奶确实比喝牛奶更有利于胃肠的健康,因为酸奶不含乳糖,却含有胃肠道需要的有益菌,这样可以保护胃肠粘膜,还能促进胃肠的吸收,清楚胃肠的毒素和垃圾。因此,常喝酸奶有益于胃肠健康。
2、肠胃不好这样喝酸奶
酸奶中的有益菌群不但能防止便秘,还能防止腹泻,具有双向作用。有些人喝酸奶会拉肚子,是因为酸奶温度较低,人体受凉的缘故。实际上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上,如果人的胃肠道受损,在恢复以后,首选的奶制品也应为酸奶,其次再过渡到牛奶。
有些人喝不了直接从冰箱拿出来的冷酸奶,因为肠胃不好,喝了冷冻的酸奶容易腹泻或胃肠不适,而加热酸奶又会使其营养丧失、口感变差,那么有没有两全其美的方法呢?可以装一杯温度在40-45℃左右的温水,将酸奶浸入水中,同时轻轻摇晃酸奶,使其均匀受热,浸泡两分钟即可饮用,这个温度短时间不至于导致乳酸菌过多破坏。
酸奶温度偏低,肠胃敏感人群可以在室温下放置一小会儿或者用手焐热一会儿再喝。在吃凉食物的时候也是如此,不要马上下咽,在嘴里含一会儿再咽。
太浓稠的酸奶一定是添加了增稠剂的缘故,“浓稠”并不意味着其营养价值升高。购买酸奶时,可选择稀一点儿的产品,不要选择那些过于浓稠的。酸奶的含钙量及其他营养素的含量与黏稠度不成正比,黏稠度解决的只是口感和心理问题。
另外,酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适。
3、喝酸奶的注意事项
1、别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。
2、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶,至少在睡觉之前一个小时喝,而且喝完后要记得及时刷牙,否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。
4、酸奶的功效作用
一、促进消化
酸奶中含有多种酶具有促进胃液分泌,促进吸收,帮助消化提高食欲的作用。同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸,短链脂肪酸对改善肠道的生长情况,防止便秘具有很大的帮助。而且由于酸奶制作工艺,还可以把牛奶中的乳糖和蛋白质更好的分解,促进人体的吸收利用。
二、维护肠道健康
乳酸菌具有促进肠道生态平衡的作用,同时还可以为肠道健康打一下屏障,可减少有害菌对肠道的入侵,减少腐败茵在肠道内产生的毒素,起到一个维护肠道健康的作用。
三、美容
对于女性来说,日常如果常喝酸奶的话不可以起到一个促进美容,减肥的作用了,日常可以把酸奶和一些木瓜,香蕉,绿茶粉,或者一些其它的物质做成奶昔喝,促进美容,减肥。
四、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。酸奶不仅可以改善肠道环境,还可以提高机体免疫力。酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
五、控制食欲
让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用,结果显示,喝过酸奶者比其他人饥饿感减少,饱胀感增加。
六、缓解痘痘
美女们,如果你脸上长了讨厌的小痘痘的话,就喝喝酸奶吧。
原因:酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,并有助于愈合。小贴示:喝酸奶前记得要吃点东西垫底,不然会刺激胃部。
七、预防感冒
现在天气变凉,流感多发,如果你还没准备好应对流感,那么多喝点酸奶吧,喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。原因:吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。小贴士:早上喝酸奶前,最好先喝一杯白开水。
酸奶是一种酸性食物,不宜多吃,多吃会使胃酸过多,而降低食欲,而且脾胃虚寒、腹胀的人更不要多吃,正常的人,一天吃一两杯就可以了。酸奶不要和香肠、腊肉等加工肉制品一块食用,那样会有致癌的危险。
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