芝麻成熟标志特征是全株叶子脱落、种皮变黄、蒴果轻微炸裂等。
芝麻又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60到150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻成熟的时候植株由浓绿变为黄色或黄绿色，全株叶片除顶梢部外几乎全部脱落，下部蒴果种子充分成熟，种皮均呈现品种固有色泽，中部蒴果灌浆饱满，上部蒴果种子进入乳熟后期，下部有2～3个蒴果轻微炸裂。即芝麻终花后20天左右逐渐成熟，或打顶后25天左右成熟。
芝麻的收获时间：
如果收获时期过早，植株上部蒴果种子灌浆不充分，籽粒不能完全充实，未成熟的籽粒所占的比例高，籽粒的品质差。如果收获过迟，植株下部蒴果田间炸裂落粒损失大，产量低，遇雨还会出现籽粒在蒴果中发芽，损失更严重，造成丰产不丰收。所以，掌握成熟时的特点，确定芝麻成熟时的标志和适合的收获方法，减少籽粒损失，对提高产量和品质有很大的作用。
因此芝麻的采收趁早、晚收获，避开中午高温阳光强烈照射，减少下部裂蒴掉子等造成损失。春芝麻一般在8月中下旬成熟，夏播芝麻在9月上旬可以收获，秋芝麻则于9月下旬成熟。同一产区芝麻成熟收获时间还与施肥量、种植密度、品种特征特性等有关。
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第1个回答 2023-09-17
判断芝麻是否成熟可以根据以下几个指标：
1. 颜色变化：成熟的芝麻外皮呈现出均匀的深棕色或浅棕色，而未成熟的芝麻往往是较浅的黄色。
2. 香味：成熟的芝麻通常有一种独特的香味，可以用鼻子靠近芝麻闻一闻，如果有浓郁的香气，则表示芝麻可能已经成熟。
3. 触感：当你用手触摸芝麻时，成熟的芝麻应该感觉干燥而松散，而未成熟的芝麻则可能感觉潮湿或粘在一起。
4. 形态：成熟的芝麻通常外形完整、饱满，颗粒之间没有明显的凸起或凹陷。如果看到芝麻表面有许多裂缝或者碎裂的情况，可能是因为芝麻未充分成熟。
务必注意，以上指标只是一些常见判断依据，实际判断芝麻的成熟度还需要结合种植的具体品种、地域以及个人经验进行综合考量。
1. 颜色变化：成熟的芝麻外皮呈现出均匀的深棕色或浅棕色，而未成熟的芝麻往往是较浅的黄色。
2. 香味：成熟的芝麻通常有一种独特的香味，可以用鼻子靠近芝麻闻一闻，如果有浓郁的香气，则表示芝麻可能已经成熟。
3. 触感：当你用手触摸芝麻时，成熟的芝麻应该感觉干燥而松散，而未成熟的芝麻则可能感觉潮湿或粘在一起。
4. 形态：成熟的芝麻通常外形完整、饱满，颗粒之间没有明显的凸起或凹陷。如果看到芝麻表面有许多裂缝或者碎裂的情况，可能是因为芝麻未充分成熟。
务必注意，以上指标只是一些常见判断依据，实际判断芝麻的成熟度还需要结合种植的具体品种、地域以及个人经验进行综合考量。
第2个回答 2023-09-16
要判断芝麻是否成熟，可以考虑以下几个方面的指标：
1. 颜色： 成熟的芝麻通常会变为深棕色或浅褐色，颜色会比未成熟时更加均匀。
2. 硬度： 成熟的芝麻籽在手中触摸时应该感到坚硬而不容易被指甲划破。未成熟的芝麻籽通常较软。
3. 外壳：成熟的芝麻籽外壳通常会变得更加脆弱，容易裂开。您可以尝试轻轻压一下芝麻，看看是否容易裂开。
4. 香气：成熟的芝麻通常会散发出浓郁的香气，特别是在炒熟后。未成熟的芝麻可能没有这种香气。
5. 种子的大小： 成熟的芝麻籽一般比未成熟的更大。
6. **振动测试：可以将一些芝麻籽放在盘子上，轻轻振动盘子，成熟的芝麻籽会发出清脆的声音。
需要注意的是，芝麻的成熟程度可能因品种和种植条件而异，因此最好根据多个指标来判断芝麻是否成熟。一般来说，成熟的芝麻在采摘和加工后通常更容易去壳，并且在食用时更具风味。如果您种植芝麻或购买生芝麻，可以根据上述指标来判断其成熟度。
1. 颜色： 成熟的芝麻通常会变为深棕色或浅褐色，颜色会比未成熟时更加均匀。
2. 硬度： 成熟的芝麻籽在手中触摸时应该感到坚硬而不容易被指甲划破。未成熟的芝麻籽通常较软。
3. 外壳：成熟的芝麻籽外壳通常会变得更加脆弱，容易裂开。您可以尝试轻轻压一下芝麻，看看是否容易裂开。
4. 香气：成熟的芝麻通常会散发出浓郁的香气，特别是在炒熟后。未成熟的芝麻可能没有这种香气。
5. 种子的大小： 成熟的芝麻籽一般比未成熟的更大。
6. **振动测试：可以将一些芝麻籽放在盘子上，轻轻振动盘子，成熟的芝麻籽会发出清脆的声音。
需要注意的是，芝麻的成熟程度可能因品种和种植条件而异，因此最好根据多个指标来判断芝麻是否成熟。一般来说，成熟的芝麻在采摘和加工后通常更容易去壳，并且在食用时更具风味。如果您种植芝麻或购买生芝麻，可以根据上述指标来判断其成熟度。
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