浙江省非物质文化遗产有越剧、蚕桑丝织技艺、绍兴黄酒酿制技艺、火腿制作技艺、白蛇传传说、龙泉青瓷传统烧制技艺等。
1、越剧
中国第二大剧种，有第二国剧之称，又被称为是“流传最广的地方剧种”，有观点认为是“最大的地方戏曲剧种”，在国外被称为“中国歌剧”。亦为中国五大戏曲剧种（依次为京剧、越剧、黄梅戏、评剧、豫剧）之一。
2、蚕桑丝织技艺
是中国的伟大发明，是中华民族认同的文化标识。这一遗产包括栽桑、养蚕、缫丝、染色和丝织等整个过程的生产技艺，其间所用到的各种巧妙精到的工具和织机，以及由此生产出来的绚丽多彩的绫绢、纱罗、织锦和绎丝等丝绸产品。
3、绍兴黄酒酿制技艺
是浙江省绍兴市的地方传统手工技艺。绍兴酒是中国黄酒的杰出代表，中华民族特产。绍兴酿酒是中华民族的民族特产，其酿酒历史非常悠久。
4、火腿制作技艺
火腿是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”。
5、白蛇传传说
是我国民间文学中的一颗璀璨明珠，所塑造的白娘子、许仙、法海和小青等人物形象，表达了广大人民对人性解放的渴望，是中华民族宝贵的精神文化遗产。传说中所保留的大量古代传统习俗，使白蛇传成为我国民俗文化信息最为丰富的口头遗产之一。
6、龙泉青瓷传统烧制技艺
是一种具有制作性、技能性和艺术性的传统手工艺，制作与技能性主要表现在原料配制、成型装饰、高温烧成等方面。龙泉青瓷烧制技艺服务人类生活，其成品具有独特的审美价值，陈设瓷、装饰瓷、茶具、餐具等。
以上内容参考：百度百科-龙泉青瓷烧制技艺
以上内容参考：百度百科-白蛇传传说
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