炒河粉需要焯水吗

Question

如题所述

Answer 1

炒河粉不需要焯水。
炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。而且河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；并且河粉可以储存和提供热能。