大丰特产有:鳗鱼苗、对虾、文蛤、大蒜、辣根、大蒜、山鸡、兔毛、薄荷油、荷兰鼠、彩色兔、蚕茧、早酥梨、羊肉、香肠、小海香肚、薄荷油和小磨麻油等等。具体如下:
恒北早酥梨也是这里的特产之一,这种酥梨营养丰富,味道鲜美,汁水比较多,而且吃后无渣,还有丰富的营养物质,因此深受人们的喜欢,来到这里一定要品尝,还可以购买一些带回家,送给老人孩子品尝。白驹三腊菜也是这里的特产之一,吃起来味道鲜美这首清丽,尤其是芥末川穿鼻,感到非常的舒畅,吃起来,可以开胃,还可以止咳化痰,所以来到这里一定要品尝。
大丰区大中镇的裕华社区,当地人喜欢吃以甜味为主的红烧羊肉。放些许冰糖,汤汁粘稠,香味四溢,这便是远近闻名的“裕华羊肉”。一碗红通通亮晶晶的羊肉上桌,所有人的眼神便再也离不开它。冒着热气的羊肉夹杂着些许甜腻的气息,扑面而来,直接入鼻。夹一块入嘴,丝丝的甜,微微的辣。面酱的软糯和浓郁的肉香汇聚成一股热辣的暖流在嘴里瞬息万变。裕华羊肉的最精妙之处在于,羊肉在烧之前已经做过独特的处理——风干。风干过后的羊肉,在用黄酒,辣椒,老抽,冰糖,味精,小胡椒等精心制作的浓汤里反复翻滚释放,最后在浓汤里充分舒展。骨香里带着鲜,鲜里带着腊香,停留在舌尖,久久不散。
柏斜志香肠,是大丰区著名特产。它采用祖传秘方精制而成,色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,肉质紧凑,细品时芳香浓郁。其独特秘制的配料,采用本地上好的猪后腿肉,不添加红色素,不添加人工淀粉。精细的工艺以及严格的标准,才能制作出品质上佳的柏斜志香肠。在中国,香肠一直是南北通吃,不可或缺的一道美味。柏斜志香肠的吃法多种多样,蒸熟后取出切成片状或桶状,放入盘中,撒上葱花就成了饭桌上的美味。也可以在米下锅后,把香肠放进锅里,在热气的作用下,米饭和香肠交织融入。揭开锅盖的一刹那,米香肉香扑面而来。夹一块米饭就着一片香肠,一起入口。香肠浓郁的油脂包裹着晶莹的米饭,在牙齿咀嚼间迸发出诱人的味道。
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