北方人一般用什么材料包粽子?a.苇叶b.乾竹叶c.新鲜竹叶

Question

如题所述

Answer 1

北方人一般用苇叶材料包粽子。

拓展知识：

北方端午节包粽子也用粽叶，但和南方粽子不同，北方的粽子都是甜的，材料除了糯米外，多以简单的白米为主。而赤豆、枣子、豆沙、白糖、果脯等材料也会经常出现在各种不同的北方粽子中无论是粽子的口味还是材料都很丰富。

北方端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”“筒粽”。其由来已久花样繁多。据记载，早在春秋时期，用叶(菱白叶)包泰米成牛角状，称“角黍”，用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉未年，以草木灰水浸泡泰米，因水中含碱，用燕叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载俗以燕叶裹泰米.煮之，合烂熟，于五月五日至夏至谈之，一名粽，一名黍。”南北朝时期出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。宋朝时，已有“蜜粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从荻叶变革为箸叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现品种更加丰富多彩。北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。