煲仔饭是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

煲仔饭属于粤菜的名菜，饭菜合一，可以说是一种拌饭，而且花式也多，食材完全根据个人喜好添加。出名的有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等等。而在街边最火的都是烧腊店的招牌菜，腊味煲仔饭，多是用烧腊店的腊肉、香肠、烧鸭等食材搭配而成，举一个最常见的腊味煲仔饭为例，看下做法和配料了。

材料：大米250克，腊肉150克，广式香肠1根，生姜1小块，大蒜4瓣，豆豉1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，胡椒粉1，盐3克，鸡精3克，淀粉15克，

1，大米淘洗干净后，在用清水浸泡20分钟，备用。

2，腊肉洗净，泡软，改刀切成1CM厚的肉片。香肠冲洗掉灰尘，改刀切成1CM厚的片。

3，排骨浸泡出血水，在清洗干净，改刀切成3CM长的排骨段，备用。

4，大蒜剥皮，改刀切成蒜末；生姜洗净剥皮，改刀切成姜末；

5，排骨里加入姜末+蒜末+豆豉+生抽+老抽+料酒+耗油+胡椒粉+盐+鸡精+淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

6，砂锅里均匀铺上泡好的大米后，倒入猪油+清水（米水比例为1：1.4），盖上锅盖，开小火闷蒸5分钟，

7,在依次把腊肠+腊肉+排骨码放到米饭上，摆好造型。盖上锅盖，继续小火焖煮10分钟左右。把肉焖熟

8，最后撒上蒸鱼豉油，撒上葱花+西兰花做点缀，腊肉煲仔饭就完成了，可以上桌了。

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温馨小提示

煲仔饭属于一种菜式，配料不固定，所以，具体的烹饪时长全看食材需要。不同的肉类和大米需要的时长都不一样。但是，都是以小火焖煮为主，只要不开大火，就不会翻车。

煲仔饭的配菜有些是可以生吃的，对于不习惯吃生的，可以焯水处理，也可以回锅焖熟来解决。

Answer 2

煲仔饭是一道香气扑鼻、口感独特的传统粤菜。下面是制作煲仔饭的基本步骤：
材料：
- 米饭：适量
- 香肠：适量，切片
- 鸡肉/牛肉/虾仁：适量，切块或切片
- 鸡蛋：适量，打散
- 干贝/蘑菇/青豆/胡萝卜：适量，切碎或切片（根据个人口味选择）
- 蒜蓉：适量，切碎
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 先将米饭煮熟备用。
2. 取一个小煲仔或小砂锅，内底抹上少许油，加热。
3. 加入蒜蓉炒香，然后加入切好的肉类、海鲜和蔬菜，翻炒均匀。
4. 加入蚝油和酱油，调味并炒匀。
5. 加入煮好的米饭，用锅铲拍打使米饭均匀分散，然后压平。
6. 在米饭表面放上切片的香肠或其他配料。
7. 缓慢倒入适量的清水，盖上盖子，用中小火煮熟。
8. 当听到煲仔饭发出咕嘟咕嘟的声音时，再蒸煮约5-10分钟，直到米饭吸收了充足的水分和食材的香味。
9. 打散鸡蛋，撒在米饭表面。
10. 蒸煮约2分钟，等鸡蛋熟透后，关火。
11. 撒上一些葱花和胡椒粉，即可享用。
煲仔饭以其香气四溢、米饭底部略微焦脆的特点而闻名。您可以根据个人口味添加或替换其他喜欢的食材。煲仔饭烹饪过程需要掌握炒匀、用水恰到好处的技巧，这样才能做出美味的煲仔饭。本回答被网友采纳

Answer 3

电饭煲的煲仔饭功能和普通煮饭的本质区别就是加热的时间煮的时间是不一样的，煲仔饭煮的时间要长一点。而普通主犯的本质的话，加对的时间要短一些。

定律是为实践和事实所证明，反映事物在一定条件下发展变化的客观规律的论断。定律是一种理论模型，它用以描述特定情况、特定尺度下的现实世界，在其它尺度下可能会失效或者不准确。

没有任何一种理论可以描述宇宙当中的所有情况，也没有任何一种理论可能完全正确。人生同样有其客观规律可循。

一、生活定律 痛苦定律:死无疑是痛苦的，然而还有比死更痛苦的东西，那就是等死。

幸福定律:如果你不再总是想着自己是否幸福时，你就获得幸福了。

错误定律:人人都会有过失，但是，只有重复这些过失时，你才犯了错误。

沉默定律:在辩论时，沉默是一种最难驳倒的观点。

动力定律:动力往往只是起源于两种原因:希望，或者绝望。

受辱定律:受辱时的唯一办法是忽视它，不能忽视它时就藐视它;如果连藐视它也不能，那么你就只能受辱了。

愚蠢定律:愚蠢大多是在手脚或舌头运转得比大脑还快的时候产生的。

化妆定律:在修饰打扮上花费的时间有多少，你就需要掩饰的缺点也就有多少。

省时定律:要想学会最节省时间的办法，首先就需要学会说"不"。

地位定律:有人站在山顶上，有人站在山脚下，虽然所处的地位不同，但在两者的眼中所看到的对方，却是同样大小的。

失败定律:失败并不以为着浪费时间与生命，却往往意味着你又有理由去拥有新的时间与生命了。

谈话定律:最使人厌烦的谈话有两种:从来不停下来想想;或者，从来也不想停下来。

误解定律:被某个人误解，麻烦并不大;被许多人误解，那麻烦就大了。

结局定律:有一个可怕的结局，也比不上没有任何结局可怕。

二、工作定律

安全定律:最安全的单位几十年没有得过安全奖(最安全证明你们安全没有做工作)

需要定律:同样两个相同的单位，同样的办公费。多少年以后，发生了变化(证明你们单位办公不需要那么多的钱)出来反对，这种成功的概论会归结为零。

评比定律:领导认为谁好，谁就好。(只要领导看你不顺眼，再辛辛苦苦地工作也是白费力气。)

一票否决定律:在一个单位，比如升工资，比如提拔任用，一个人提出来，往往成功的概率最大，而另一个人站

接受教育定律:每个单位都有吊儿郎当不好好干工作的人。但领导往往在批评这些人的时候，这些人恰恰不在场，于是，便出现了遵纪守法的人，经常接受教育的尴尬局面。

哭闹定律;那个部门没有几个因为经常的哭闹而得到了实惠，他有什么理由不经常哭闹下去。(此定理也适用那些经常在领导面前叫苦叫累的部门)

能者多劳定律:在同一科室里，有的人虽然在其岗，但却不能胜任本职工作，那他的工作只能由能胜任该项工作的人去代劳。

不平衡定律:年年当先进的部门或个人，一年没有当先进便想不通;从未当先进的部门或个人，当上先进后便想不到。

少劳多得定律:一般的单位，都分为合同工、(过去称为正式工)协议工、临时工等等。拿钱越少的工作量越大，而且越容易被解雇;拿钱越多的越没有多少事情可干，而且最不容易被解雇。