唐代三绝指的是“李白诗歌”、“裴旻剑舞”、“张旭草书”，五圣为：草圣张旭、画圣吴道子、茶圣陆羽、诗圣杜甫、剑圣裴昱 。所以三绝五圣指的是：李白、裴旻、张旭、吴道子、陆羽、杜甫六人。
1、李白诗歌
李白，字太白，号青莲居士，李白的绝句自然明快，飘逸潇洒，能以简洁明快的语言表达出无尽的情思。在唐朝诗人当中，王维和孟浩然长于五绝，王昌龄七绝写得好，然而五绝与七绝都写的出神入化并至极境的，唯独只有李白一人。
2、裴旻剑舞
裴旻，唐朝开元间人，他舞剑之术被誉为唐代“三绝”之一绝。一个人的剑法堪比与李白的诗歌，张旭的狂草，可见其技艺非常之高超。亦被后人称为“剑圣”。
诗人王维曾以一首《赠裴旻将军》诗赞道：腰间宝剑七星文，臂上雕弓百战勋。见说云中擒黠虏，始知天上有将军。
意思是：裴旻的腰间佩戴着七星宝剑，手臂上的弓箭立了无数战功，传说云中都能擒拿敌人，这才知道原来将军的武艺已经出神入化了。
3、张旭草书
张旭，字伯高，一字季明，吴郡（江苏苏州）人。张旭的书法，始化于张芝、二王一路，以草书成就最高。他自己以继承“二王”传统为自豪，字字有法。
他的楷书端正谨严。规矩至极，若说他的楷书是继承多于创造，那么他的草书则是书法上了不起的创新与发展了。如此创造出潇洒磊落，变幻莫测的狂草来，其状可谓惊世骇俗。亦被后人称为“草圣”。
4、画圣吴道子
吴道子（约公元680～759年），唐代著名画家，画史尊称“画圣”，曾随张旭、贺知章学习书法，通过观赏公孙大娘舞剑，体会用笔之道。擅佛道、神鬼、人物、山水、鸟兽、草木、楼阁等，尤精于佛道、人物，长于壁画创作。吴道子在绘画艺术上取得了卓然超群的成就，为唐代和宋元以来的许多画家所效仿、借鉴。
5、茶圣陆羽
陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史” 。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。
6、诗圣杜甫
杜甫（712年—770年），字子美，唐代伟大的现实主义诗人，与李白合称“李杜”。杜甫在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后人称为“诗圣”，他的诗被称为“诗史”。后世称其杜拾遗、杜工部，也称他杜少陵、杜草堂。
杜甫的思想核心是儒家的仁政思想，他有“致君尧舜上，再使风俗淳”的宏伟抱负。杜甫虽然在世时名声并不显赫，但后来声名远播，对中国文学和日本文学都产生了深远的影响。杜甫共有约1500首诗歌被保留了下来，大多集于《杜工部集》。
参考资料来源：百度百科-唐代三绝
参考资料来源：百度百科-李白 （唐代著名浪漫主义诗人）
参考资料来源：百度百科-张旭 （唐代书法家）
参考资料来源：百度百科-裴旻
参考资料来源：百度百科-吴道子 （唐代绘画大师）
参考资料来源：百度百科-陆羽 （茶圣）
参考资料来源：百度百科-杜甫 （唐代著名现实主义诗人）
唐代三绝：“李白诗歌”、“裴旻剑舞”、“张旭草书”。唐代五圣：草圣张旭、画圣吴道子、茶圣陆羽、诗圣杜甫、剑圣裴昱 。
一、唐代三绝
1、裴旻剑舞
裴旻，唐开元间人，其人舞剑亦被誉为唐代“三绝”之一绝。一个人的剑法能够与李白的诗歌，张旭的狂草相提并论，可见其技艺非常之高超。
2、李白诗歌
李白的诗雄奇飘逸，艺术成就极高。他讴歌祖国山河与美丽的自然风光，风格雄奇奔放，俊逸清新，富有浪漫主义精神，达到了内容与艺术的统一。他被贺知章称为“谪仙人”，其诗大多为描写山水和抒发内心的情感为主。
3、张旭草书
张旭是一位纯粹的艺术家，他把满腔情感倾注在点画之间，旁若无人，如醉如痴，如癫如狂。张旭是一位极有个性的草书大家，因他常喝得大醉，就呼叫狂走，然后落笔成书，甚至以头发蘸墨书写，故又有“张颠”的雅称。
唐代五圣
1、草圣张旭
张旭性好酒，据《旧唐书》的记载，每醉后号呼狂走，索笔挥洒，时称张颠，实也说明他对艺术爱好热狂度，被后世尊称为“草圣”。
2、画圣吴道子
吴道子，唐代著名画家，画史尊称画圣，又名道玄。开元年间以善画被召入宫廷，历任供奉、内教博士、宁王友。曾随张旭、贺知章学习书法，通过观赏公孙大娘舞剑，体会用笔之道。擅佛道、神鬼、人物、山水、鸟兽、草木、楼阁等，尤精于佛道、人物，长于壁画创作。
3、茶圣陆羽
陆羽是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。
4、诗圣杜甫
杜甫在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后人称为“诗圣”，他的诗被称为“诗史”。后世称其杜拾遗、杜工部，也称他杜少陵、杜草堂。
5、剑圣裴昱
裴昱，祖籍河东闻喜（今山西闻喜），唐代开元时期的人物，曾镇守北平郡（治今河北卢龙），曾先后参与对奚人、契丹和吐蕃的战事，据记载官至“左金吾大将军”。
有传闻称诗人李白曾从其学剑，但并无实据。唐文宗时，称李白的诗、张旭的草书、裴旻的剑舞为“唐代三绝”，世人称“剑圣”。
参考资料来源：百度百科-唐代三绝
参考资料来源：百度百科-盛唐三绝
参考资料来源：百度百科-李白
参考资料来源：百度百科-张旭
参考资料来源：百度百科-裴旻
参考资料来源：百度百科-吴道子
参考资料来源：百度百科-陆羽
参考资料来源：百度百科-杜甫
本回答被网友采纳唐朝三绝为：李白的诗、裴旻的剑舞、张旭的草书。五圣为：草圣张旭 、画圣吴道子、茶圣陆羽、诗圣杜甫、剑圣裴旻。
唐代三绝，这是唐朝文宗皇帝时向全国诏书御封的。至于五圣，是由于在各自领域内成就斐然，被后人分别加称为“圣”。
李白，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，素有“诗仙”、“诗侠”之称。祖籍陇西（今甘肃），但不知因何原因先世谪居条支或碎叶，直至李白幼年，方才迁至蜀地。其人“五岁诵六甲，十岁观百家”，“十五观奇书，作赋凌相如”，壮年时曾漫游天下，学道学剑，好酒任侠，行止间笑傲王侯，洒脱不羁。
张旭，字伯高，一字季明，吴郡（江苏苏州）人。初仕为常熟尉，后官至金吾长史，人称“张长史”。为人洒脱不羁，豁达大度，卓尔不群，才华横溢，学识渊博。与与李白、贺知章、李适之、李进、崔宗之、苏晋、焦遂称为饮中八仙。
张旭是一位极有个性的草书大家，因他常喝得大醉，就呼叫狂走，然后落笔成书，甚至以头发蘸墨书写，故又有“张颠”的雅称。后怀素继承和发展了其笔法，也以草书得名，并称“颠张醉素”。又工诗，与贺知章、张若虚、包融号称“吴中四士”。
裴旻，唐开元间人，其人舞剑亦被誉为唐代“三绝”之一绝。一个人的剑法能够与李白的诗歌，张旭的狂草相提并论，可见其技艺非常之高超。
扩展资料：
裴旻剑术非常高超，关于裴旻的故事也有很多如裴旻射虎、裴旻射杀大蜘蛛、裴旻舞剑等，著名画家吴道子曾看裴旻舞剑后画出名画。后世也有说裴旻的剑术其实并没有那么厉害，只是花拳绣腿，根本没有实战性。
但是在《朝野佥载》曾记载裴旻有一次与幽州的都督一起出征奚人，被围困后，裴旻在马背上舞剑抵挡奚人射过来的箭，奚人见了都很惊讶，最后奚人都散去了，可见裴旻在剑术上的造诣还是很高的，毕竟他的剑术是被唐文宗纳入唐代三绝的。
李白是唐朝著名的浪漫主义诗人，字太白，号青莲居士，后世称之为诗仙。李白平身最爱的三件事就是作诗、喝酒、舞剑。李白其实很年轻的时候就学习剑术，他自称是十五岁就已经是擅长剑术了，虽然成年后的李白身高不是很高，但是他很瘦，身轻如燕，剑术也是十分了得。
年轻时候的李白曾为了提高自己的剑术，拜当时的剑圣裴旻为师，因为当时裴旻已经是公认的大唐第一高手了，李白在剑术上的造诣也不低，所以有人说裴旻剑术第一，李白第二，当然也有很多人不同意这一观点，但是总的来说，李白的剑术也是不差的。
参考资料：
本回答被网友采纳