瓦煲啊？我家只有电磁炉和不锈钢煲而已耶。。。。。这样行不行呢？
追答也可，不过效果就没那么好，用不锈钢煲不要爆啊，会有异味的，就先放些水，一点的油，滚起后，放姜片，蘑菇，略煮数分钟，最后加牛奶，盐等就可。
追问你说的爆指的是煮沸是吗？蘑菇使用之前最好先焯一下水去除异味和细菌？？
我原先的做法是：先把白蘑菇灼灼水，然后切片备用，牛奶我用的是生牛奶（要先煮熟才能用的那种），在不锈钢煲里放2碗左右的水，煮开之后就放姜片、油，水煮滚之后放入蘑菇片滚2分钟加入牛奶最后加盐 这就是我本来的想法，看看有没有需要注意的地方？
（已经煮过一次的生牛奶，在做汤的时候再煮一次会不会有影响？）
爆是广州话，即系把锅，煲等烧热，如是姜片先放，待闻到香味，再放油，然后再把食材（如蘑菇等）放入，在油里翻弄几下，会发出香味，然后趁热蘸些水份，这样煮出来的汤就会很浓的，特别美味，这在广州话里就叫爆，这样做只是适宜炒菜锅，瓦煲等厨具，所以说不锈钢的不要这样做，蘑菇本不需焯水的，因如果不宜食用的菇，是根本不去考虑用来煮食的，另外牛奶也不需先煮熟一遍，到最后加待其滚起，熟透即可，煮二次养份就会受损，因我很喜欢煮野食，一点的体验，大家共同切磋，
其实你本来的做法也不错，生牛奶煮一次，也一样生米煮成熟饭的啊。