1、蛇肉的味道
蛇肉本身没什么味道，吃的感觉有点像鸡腿肉，带有一点点的土腥味。肉质还算鲜美。餐桌上常见的是大黄蛇。都是人工养殖的也叫肉蛇。
2、营养价值
解除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
延年益寿
蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
3、药效价值
预防疾病
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
防治血管硬化
蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉本身没什么味道，吃的感觉有点像鸡腿肉，带有一点点的土腥味。肉质还算鲜美。餐桌上常见的是大黄蛇。都是人工养殖的也叫肉蛇。
2、营养价值
解除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
延年益寿
蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
3、药效价值
预防疾病
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
防治血管硬化
蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-07-22
味道吧、怎么说呢、蛇肉给吃鱼一样、骨头、给骨骼都是一节一节的…很好吃！也很有营养、尤其是蛇丹…苦的很、给黄连是的！
第2个回答 2013-07-27
小时候吃过邻居的一块蛇肉，觉得韧性比黄鳝还浑厚，比黄鳝肉更鲜美，牛肉的嚼劲，黄鳝肉的弹性，带鱼的鲜味。
第3个回答 2013-07-22
比鸡肉甜些鲜些，肉质就跟鸡翅的肉质一样
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