龙井需要放冰箱冷藏吗

Question

如题所述

Answer 1

短期（6个月内）储存的明前龙井应放置在冰箱的冷藏室。若保存时间超过6个月，则更适合放入冷冻室。储存时，务必确保茶叶包装密封良好，防止水分和异味侵入。同时，应将茶叶与其他食品隔离，避免交叉污染。频繁取出龙井茶会降低其保存质量。
茶叶储存的四大忌讳是高温、光照、水分和氧气，这些因素都会影响茶叶品质。由于茶叶吸附性强，容易吸收周围气味，因此储存时应远离异味源，如肉类、肥皂、樟脑、化妆品等。其他类型的绿茶也应如此处理。
日常龙井茶的储存可采用以下方法：
1. 铁罐储藏法：将龙井茶装入铝箔袋并封口，再放入铁罐内，或置于含干燥剂的容器中，以保持茶叶品质。
2. 冰箱冷藏法：将装有铝箔袋的铁罐放入冰箱，利用低温维持茶叶品质稳定，尤其在夏季高温时更为重要。
3. 冷柜储藏法：当茶叶量大且需长期储存时，密封后可放置于专用冷柜中。冰箱内储存时，应与其他食品分开，避免串味。适当储存的茶叶即使存放一年也能保持其绿色、香高、味醇的品质。
若茶叶受潮，短时间内且面积不大时，可通过烘干、炒干等手段去除多余水分，仍可饮用，但汤色会变黄，香气降低，品质受影响。若受潮时间长，茶叶已严重变质，则不宜再饮用。因此，购买的龙井绿茶还是应尽早饮用，避免长时间储存。