首先你问的问题酒店管理和旅游管理这是两个概念。一般来说旅游管理里面涵盖了酒店管理但一些学校因为偏向酒店管理方向，所以直接做酒店管理专业，但还有些学校烹饪比较好，比如扬州大学的烹饪旅游学院。
旅游现状可以说一共涵盖四大块：一、旅行社管理，二、酒店管理，三、景区经营管理，四、会展会议服务。当然烹饪啊什么的可以含到酒店里面。看楼主喜欢着里面的哪一块了。
旅行社的话不是说就是做导游，其实当导游也不错，也不是说就是要黑心，我很多朋友都做女导游，收入还是不错的，也没说要黑心，关键看你服务，你服务的好，游客也愿意跟着你走。再说旅行社近些年肯定都面临的变革，两大冲击，一是在线旅游的冲击，二是国家对旅游的重视，已经把旅游产业提到了国家战略性的支柱产业。到大的旅行社做还是不错的，背景之说并非障碍。这几年好的旅游产品策划人员也是急缺，前两年广州40万年薪从香港引入人才就是说明，内地缺乏好的旅行社产品策划。
酒店管理的话，近几年急缺，光看快捷酒店的拓展和国外高端品牌的入住即知，再加上国内旅游景区，旅游地产的开发，里面酒店建设怎会不缺人。当然你刚进去肯定要从基层开始，但以你专业的背景来说，加上自己的努力不会在基层太久。哪个行业做到高层都不容易，不光是酒店。
景区的话，楼主可以看看现在旅游热，各地都在做开发，景区里面缺的一塌糊涂，迪斯尼乐园在上海也开了，当然做景区还有个方向可选择，那就是做旅游规划策划去，专门搞景区如何开发建设。
会展会务，这几年中国各地都在喊打造国际会议之都，中部会议之都什么的，这是近几年中国发展最快，最具潜力的方向。总体来说工资差别都不是说太大，看自己喜欢。
营销专业是个通类，看着好听，用处也很大，但是不专。建议选择有技术性的专业，选专业就要突出专业，这样才好找工作也才符合选专业的宗旨。
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