空心菜是最毒的绿色蔬菜

Question

如题所述

Answer 1

空心菜，原名雍菜，又名通心菜或无心菜，在我国南方较为常见。有研究表明，空心菜能较强地富集部分重金属，如铅，但这并不意味着它对所有重金属都有同样的吸收能力。虽然空心菜在重金属的吸收上可能胜过一般蔬菜，但其本身的重金属含量并不高，且在国内外均被食用，因此将其归类为有毒蔬菜是不准确的。专家指出，农产品的质量取决于空气、土壤和水质三大因素，所有蔬菜，包括空心菜，对这些因素都有严格的标准要求。关于网上广为传播的2010年7月湖北宜昌空心菜中毒事件，关键问题在于土壤污染，而非空心菜本身具有毒性。
空心菜，学名蕹菜（Ipomoea aquatica Forssk.），属于旋花科番薯属的一年生蔓生草本植物。其茎干圆形中空，无毛；叶片为三角状长椭圆形，同样无毛；萼片卵圆形，无毛，花冠颜色多样，包括白色、淡红色或紫色，呈漏斗状；蒴果卵球形或球形；种子带有毛发；花期主要在夏秋两季。蕹菜名称中的“壅菜”寓意为“丰富丰收之菜”，后因“壅”与“蕹”谐音，故被称为“蕹菜”。蕹菜原产于中国，如今在全球热带亚洲、非洲和大洋洲广泛栽培，中国中部和南部普遍种植，北方较少见，有时在北方地区会野生生长。蕹菜喜温暖湿润环境，不耐寒冷，耐肥、耐连作、较耐瘠薄，对土壤要求不严，适应性强，尤其适合富含有机质的壤土。蕹菜的繁殖方式包括种子繁殖和扦插繁殖。