食用盐存放时间长之后为什么会变硬

Question

家里存放的未开袋的食盐全变硬了 像石头一样 这样的盐还能食用吗 食用盐为什么会变硬呢

Answer 1

没有加工过的纯盐是没有保质期的，因为氯化钠是比较稳定的，不会随着时间而发生分解或者挥发的。

碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的，碘酸钾的性质比较稳定。但是，在烹调过程中，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。所以炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐，这样可保证碘元素少挥发。

扩展资料：

注意事项：

1、密封保存：碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒：碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜8成熟后才放盐，这样可减少碘的损失。

3、食用盐产品感观应为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀，干燥流动性好。

参考资料来源：百度百科-食用盐

参考资料来源：百度百科-盐

Answer 2

如果是未开袋的食盐变硬了,那就是食盐结晶,应该是包装坏了,正常情况是不会的,要用也还是可以的

Answer 3

还可以食用，因为盐存放时间过长，盐里面的水份变干了，所以变硬

Answer 4

可以食用，主要是食盐受潮，食盐粉末遇到潮湿的空气凝结了，不影响食用质量，可以放心食用，未开袋也会受潮的，这就是为什么商家会在一些商品里放入干燥剂~食盐袋里不放干燥剂也是因为食盐受潮不影响食用哦~·~

Answer 5

　　食用盐存放时间长之后变硬原因：食用盐密封不好，受潮了。
　　基本介绍：
　　食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。