1、机械表
机械式振动系统的计时仪器，如摆钟、摆轮钟等。其工作原理是利用了一个周期恒定的，持续振动的振动系统。把振动时的振动周期乘以振动次数，就等于所经过的时间，时间=手表振动周期×振动次数。
2、电子表
基本部分由电子元件构成。电子钟表的工作原理是根据“电生磁、磁生电”的物理现象设计而成。即由电能转换为磁能，再由磁能转换为机械能，带动时分针运转，达到计时目的。
3、石英表
是用“石英晶体”作为振荡器，通过电子分频去控制马达运转，带动指针，走时精度很高。电子行针表。即是将电子机芯与石英机芯组合而成的，既有电子显示又有表针行走指示的手表。这类机芯如西铁城（Citizen Miyota Co.,Ltd）的T250机芯。
4、光波表
光动能电波表通过手表内置的电波接收器和天线，接收由发射塔发出的“标准时间”电波，获取时刻和日历等数据，自动校正手表的时间和日期。标准时间信号采用的是高精度铯原子手表的理论，十万年误差一秒。
5、电子纸手表
电子纸手表是内部装配有电子纸显示屏的手表，其可以显示时间，星期，日期。实现电子纸技术途径主要包括胆固醇液晶显示技术、电泳显示技术（EPD）以及电润湿显示技术等。 而应用于电子纸手表的电子手表纸主要采用电泳显示技术。
6、潜水表
所谓潜水表，顾名思义指的是经过防水处理、供潜水使用的手表。一般的防水表并不能用以潜水，潜水表一定要符合严格的规定，并非防水性够强就能叫做潜水表。潜水表标准防水性能至少达到100米水深的标准；表圈上有一可以单方向旋转的外环，用以测量潜水时间。
参考资料来源：百度百科-手表
参考资料来源：百度百科-手表构造
一、机械表：以机械震荡器作调节的钟表。
1、手动机械表：采用手上链机芯，通过转动手表把头为机芯的主发条上满弦，当发条完全放尽后推动齿轮运转，推动指针走时。
2、自动机械表：自动上链机芯依靠机芯内摆陀重量带动产生，但佩戴手表的手臂摇摆就会带动摆陀转动，同时带动表内主发条为手表上链，推动走时。
二、石英表：以电子式震荡器——石英震荡器作调节的手表。
1、数字式石英电子手表：石英晶体的压电效应和两极管式液晶显示相结合的手表，其功能完全由电子元件完成。
2、指针式石英表：石英表的能源来自氧化银扣式电池，氧化银扣式电池向集成电路提供特定电压之后，
通过其中的振荡电路和石英谐振器使石英振子起振，形成振荡电路源。从振荡电路中输出的电信号进入分频电路后经过分频产生脉冲信号，再经过窄脉冲电路输出脉冲信号进入驱动电路中去放大，并且形成交替变化的双向脉冲信号，从而驱动步进电机作间歇性转动，进一步带动传动轮系，使表针准确地显示时间。
3、自动石英手表：集自动机械表与石英表优点于一身。它无需电池，佩戴者可选择手动上链，也可选择自动充电。它的电子石英装置使其走时更准确，每月误差程度更达到少于十秒。它的运作原理是利用手臂的舞动带动表内的摆陀转动而产生能量推动内部的微型马达转化为能源，从而为表内的石英装置提供充足电量，而多余的电能会被微型电容储存起来备用。当手表充满电时可连续运作9天以上，且无需把手表佩戴在手腕上。
4、光动能手表：首选通过太阳能晶片将光能转换成电能，并将电能住在在可循环使用的钛锂离子充电电池中，再由电池发出的电能通过集成电路产生脉冲信号到线圈并产生磁力驱动步进马达，由电能转换成动能，推动齿轮转动并带动指针来指示时间，充满电后黑暗中可运行40-180天左右，走时精确。
自动机械表：原理就是利用手晃动产生的动能，带动机芯里的摆陀摆动，摆动产生的动力则来驱动发条，由于结构比较精密复杂，因此手表的厚度会比一般的手动上发条的手表厚一些。
手动机械表：需要手动上发条，但过度上紧发条会导致手表损坏，因此通常建议一天只需上满一次发条，定期旋转表把，为机芯提供动力。
石英表：石英表的走时由电池能源驱动，允许的误差范围为±15秒/月，哪怕是廉价的石英机芯也能保持相当高的稳定性。
自动石英：是一种装备自动发电系统的机芯。无需电池的精确石英时计，用手转动中央转轴或利用手臂的摆动而带动表内的摆跎转动，而转动时微型发电器产生的电能传送到储电及供电功能的电容，电容稳定地输出电能而推动微型电路石英计时装置。
光动能机芯：通过太阳能晶片将光能转换成电能，再将电能储存在钛锂离子充电电池中，通过集成电路产生脉冲信号到线圈并产生磁力驱动步进马达，由电能转换成动能，推动齿轮转动并带动指针来指示时间。
机械表手机械表自机械表两种:
手机械表:手链机芯通转手表手表机芯主发条满弦经发条完全放尽推齿
轮运转推指针走
自机械表:自链机芯力依靠机芯内摆陀重量带产佩带手表手臂摇摆带摆陀
转同带表内主发条手表链推走
石英表种类
电表数字式石英电手表、指针式石英电手表及自石英表光能手表
数字式石英电手表:石英晶体压电效应两极管式液晶显示相结合手表其功能完全由电元件完
指针式石英表:石英表能源自氧化银扣式电池氧化银扣式电池向集电路提供特定电压通其振荡电路石英谐振器使石英振起振形振荡电路源振荡电路输频率32768赫兹电信号进入频电路经16级频产0.5Hz脉冲信号再经窄脉冲电路输脉冲信号进入驱电路放并且形交替变化双向脉冲信号驱步进电机作间歇性转进步带传轮系使表针准确显示间
自石英手表:集自机械表与石英表优点于身需电池佩戴者选择手链选择自充电电石英装置使其走更准确每月误差程度更达少于十秒运作原理利用手臂舞带表内摆陀转产能量推内部微型马达转化能源表内石英装置提供充足电量余电能微型电容储存起备用手表充满电连续运作9且需手表佩戴手腕目前瑞士梭表本精工表都较名自石英表
光能手表:首选通太阳能晶片光能转换电能并电能住循环使用钛锂离充电电池再由电池发电能通集电路产脉冲信号线圈并产磁力驱步进马达由电能转换能推齿轮转并带指针指示间充满电黑暗运行40-180左右走精确充电电池寿命10
由于使用了不必废弃的电池，可以节省有限的地球资源、减少污染，是真正的环保产品。
电子表(石英表):电子表是内部装配有电子元件的表,一般分液晶显示数字式和石英指针式两种.但其频率稳定性却不大好.现在的电子表绝大多数采用石英晶体振荡器，因为它非常准确，至于将来电子表会不会开发出更好的振荡器谁也不好说．
机械手表":最高档,有价值,值得收藏的手表.机械表通常可分为下列两种：手上炼及自动上炼手表（AUTOMATIC）两种。这两款机械的动力来源皆是靠机芯内的发条为动力，带动齿轮进而推动表针，只是动力来源的方式有异。手上炼的机械表是靠手动上炼，机芯的厚度较一般自动上炼的表薄一些，相对的整只手表的重量就较轻。而自动上炼的手表，是利用机芯底部的自动盘左右摆动而产生的动力来驱动发条产生能源，但相对的手表本的厚度会较一般的手上炼手表厚一些。机械表的优点是：经由定期的保养洗油，可使用很长的时间；但缺点是：误差较石英表大，因制作的质量有高低及表内部的机芯易受地心引力的影响而产生误差。通常机械表的误差是以每天差多少秒来计算的，而石英表的误差是以每月差多少秒来计算的 ,所以一款好的机械表可能需要用几年甚至十几年来打造
最后就是被中国人称的"山寨"手表手机,不做评论,太垃圾了本回答被提问者采纳