这些咖啡冷知识你都知道吗？
奶泡温庹高有营养？
很多人去咖啡馆喝奶咖会提出一个奇怪的要求,麻倾把我的咖啡打热一点,其实这种说法是错的,这样的话很多咖啡馆的咖加啡师是很为难的。
第一,如果你想看到一个好看的拉花咖咖啡,牛奶的温度必须有着严格的控制制,温度很高的话会导致奶沫漂浮从而影响拉花。
第二，牛奶的最佳风味庹是在55摄氏度之间牛奶中的乳糖能充分释放从而有更更好的甜度。
如果奶的温度在55度以上会影响牛奶的风味,从而导致一杯咖啡风风味变向。
抹茶拿铁并无咖啡成份？
抹茶拿铁是没有咖啡成分的！
其实拿铁也是一个误区， latte 在意大利交意思是牛奶，在中国却变成咖啡牛奶，女生大爱的抹茶拿铁，虽然经常能在咖啡店内看到，但其实并无咖啡成份。
抹茶拿铁其实就是抹茶混合牛奶的饮品，当中并没有咖啡成份，不过在提神方面，绿茶含少量咖啡因，所以亦有轻微提神作用。
咖啡有酸味＝变坏／劣质？
咖啡酸不酸，取决于咖啡豆的种类及烘培方法。但大部分人都有着一个误区，就是咖啡是苦的，喝起来要有很浓焦苦气息，那他才会感觉这杯才是正宗的咖啡。
不少人都以为咖啡带酸，是因为变质了，其实不然口咖啡的酸度，其实很看重咖啡豆的品种，以及后期烘培的时间，烘培越长的咖啡酸味会越淡。
而品种上，有些咖啡豆原本的味道就是偏向果香，同时也会带果酸。
正因有些客人不喜欢咖啡带酸，某些小型咖啡馆可让客人挑选 [浅度烘焙]还是 [深度烘焙]。所以下一次不要妄下定论，说咖啡变质了！
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