有关咖啡的6个冷知识

Question

如题所述

Answer 1

喝咖啡必知的6个冷知识

现磨和速溶

速溶咖啡在合成过程中添加了植脂末、糖分等咖啡原有的营养成分已被破坏，除方便快捷、种类多样等优点，除此之外毫无营养可言。

现磨咖啡，现磨现煮现喝，既能充分保留咖啡的营养和芳香，又能完美展现咖啡风味。所以,还是提倡多喝现磨咖啡。

咖啡豆大小

很多人以为咖啡豆越大越好，其实，咖啡豆的大小与品质无关。不同品种的咖啡豆大小不一，风味不一。豆子的好坏与产地、气候、海拔、烘焙水平有关。均匀饱满、有香气、新鲜的咖啡豆相对来说品质更高。

咖啡价格

越贵的咖啡品质不一定好，价格只是一个因素。市面上价高的咖啡一类是被市场炒作起来的,另一类是产量少使得价值高，正所谓“物以稀为贵"。打工小王认为，营养价值高、对人体有利且风味好的咖啡都可称之为好咖啡。

咖啡的苦和酸

咖啡不只有苦味，酸味也是它本质的味道之一.但咖啡的酸、苦，跟烘焙有很大关系。简单来说，烘焙越浅越酸，烘焙越深越苦。同一种咖啡、不同的人烘焙、烘焙度不同，会造成咖啡风味偏酸或偏苦，但并不是所有的咖啡都适合。

咖啡风味

喝不出咖啡所描述的风味和香气，原因有很多。可能是冲泡差异、咖啡豆的新鲜度，也可能是喝咖啡前吃过别的东西。咖啡风味大多是对照产区、咖啡品种来描述的在烘焙过程中，能将咖啡风味完整呈现出来是可遇不可求的。

喝咖啡减肥

长期摄入适量的黑咖啡能促进血液循环、加快新陈代谢，自然能达到减肥的效果。这里专指不加糖不加奶的黑咖啡。如果咖啡里添加了其他，等于还是一杯卡路里满满的饮料。当下很多热门咖啡，其实都是高脂肪高热量。