分菜手法有、指夹法和__。

如题所述

举报该问题

推荐答案 2023-05-18

(1)
指握法 (2)
右勺左叉法

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://55.wendadaohang.com/zd/QL4G8LeQFcFeGFFFcc.html

相似回答

做饭的方法有哪些?答：攒: 曾写作“溅”或“_”等,分“攒油”或“攒酒”;前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法;后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上,令食物更有“镬气”的手法。烫: 指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。烧: 古时的“炙...

餐厅服务员应具备哪八大操作技能答：分菜服务方法有2种:一种事台面分菜;另一种是服务台/服务车分菜a\台面分菜,先将干净餐盘防于转盘周围,转盘中留出放菜的位置,菜上桌后,服务员左手拿着骨碟,右手拿着刀叉、匙将菜均匀分到每个客人的盘子中。注意分菜的主宾顺序和礼宾礼节。b\服务台/服务车分菜:在宾客桌旁放置着服务工作台,准备好分菜的工具...

中餐的烹调方法有多少种答：曾写作“溅”或“灒”等,分“攒油”或“攒酒”;前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法;后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上,令食物更有“镬气”的手法。烫: 指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。烧: 古时的“炙”,粤...

蒸、焖、焗、炒、炸、炊的区别?比如蒸鱼、焖鱼答：中华饮食烹饪的手法应该分为:一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮! 1、炒: 炒是最基本的烹调技术,是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字...

烹调详细资料大全答：炒古写作“煼”,是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致熟的手法。炝食物切好后,经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后,再在烧镬(锅)中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。煮 ...

大家正在搜

手法有哪些拨法手法要领挤捏法手法示意图钢夹烫手法视频教程夹辫子手法华佗夹背准确手法视频开背的手法步骤图解拿法按法