在上海想开一个类似于呷哺呷哺一样的火锅店，店内有厨房但是没有明火和煤气，需要办理消防吗？怎么办理？

Question

在上海准备开一个类似于呷哺呷哺一样的火锅店，店内有厨房但是没有明火和煤气，需要办理消防吗？怎么办理？
我的店建筑面积190平方，是一个很正的正方形，厨房其实就是配菜间，店内没有冷菜，不需要煤气也不用明火，厨房就是洗洗菜配配菜的地方，问了很多人，有的说要装喷淋和烟杆，有的说在上海200米以下是不需要办理的，还有的说办理要找有资质的消防公司来装好烟杆和喷淋，还要画图纸，装安全通道指示灯，现在真的搞不清楚了，不知道开这种餐饮店消防的证的流程是怎样的，有谁能给我讲的详细点，大恩不言谢，只能店在年后开了请你来吃饭了。谢谢

Answer 1

肯定需要
①厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告工程部；
②厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报保安部备案；
③厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾；
④厨房的各种燃气炉灶、烤箱关火时必须按操作规程操作（先点火后开气），不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故；
⑤经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年清除一次；
⑥在点燃煤气时，要使用点火棒并派专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火；
g) 厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意挪动和损坏；
h) 一旦发生火情要沉着、冷静，及时报警和扑救。

五、 消防管理制度
1． 员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
2． 熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备使用方法，必须知道消防器材的保养措施。
3． 消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4． 严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放杂物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5． 如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
6． 当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散火锅店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。

六、 消防日常管理制度
1． 不论本单位、外单位及施工单位，如果要动火都必须要告知保安部消防控制中心，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。
2． 重点部位动火须由经理签字。 动火时，安全警卫人员必须在场监护。
3． 严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。
4． 严禁施工单位将易燃、易爆物品带进火锅店范围内，如施工单位确需使用，应报保安部消防监控中心及工程部，征得有关人员同意后方可使用。
5． 仓库内禁止烟火，不准拉临时电线，不准使用加热设备。仓库照明灯限制60W以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。物品入库时，防止夹带火种，保安人员要经常巡视检查。
6． 进行油炸食品、电烤食品时，注意控制油温，防止油锅着火。
7． 变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。
8． 生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。

Answer 2

190平不小了，属于人员聚集场所需要办理消防证，而且得设2个以上出口，前期办理手续还要涉及装修审批，建议提前去消防队咨询，以免装修后还要按照消防队的要求整改。
找个熟人的话就不需要这么麻烦了。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

你在上海哪个区，店面属于什么性质，这个都有关系，200平米以下是地方派出所消防科就可以了，但是要是在黄埔闸北几个市中心区就麻烦，在周边的几个好点，在商场店和单独店还有区别，

Answer 4

这个很复杂的。可能打电话问我呀追问

能给我你的电话号码吗