三大供能物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质。
三大供能物质经过生物氧化，产生CO2和水，放出能量。
1、碳水化合物，是肌肉活动的主要能量来源。一般说来，机体所需能量的50％以上是由食物中的碳水化合物提供的。
2、蛋白质是一切生命的物质基础，是构成机体组织、器官的重要成分。人体内每天有约3％的蛋白质被更新。只有摄人足够的蛋白质方能维持组织的更新
3、脂肪也是重要的能源物质，脂肪含能量最高是体内各种能源物质的主要贮存形式，在正常情况下，人体所消耗的能源物质中有40％－50％来自体内的脂肪，是人体产生能量不可缺少的组成部分。
扩展资料：
补充营养时的注意事项：
1、补充营养的食物不可以和药物同时食用
一些活性食物含有会干扰药物成分的物质（葡萄柚汁，茶，十字花科等），这种影响药物的食品会降低药物的疗效，会产生相反的效果，严重的会增加副作用。
2、不要过分的补充营养
有一些营养补充品是不符合营养科学的，如果您盲目的食用或是过量的补充，反而有可能对身体造成很大的影响，而这样的做法并不会给自己提高营养，反而只会更加损失营养和金钱。
3、不要没有选择的补充
每种补充品都是不一样的，都有它自己的作用，大多数的膳食补充剂都是由维生素和矿物质组成的，都声称自己的营养品有多么多么的好：例如可以抗激素，抗衰老，补充身体所需的物质等等。
4、没有永久的营养补充剂
强烈建议不要进行长年的食用补品，没有任何东西是永久的，我们的健康不应该光靠补品，还应该加上自己的强健体魄来抵抗，从长远的 眼光来年，不要过份的补充，否则会适得其反。
氧化分解。
食物中的六大类营养物质，各具有一定的作用，糖类，脂肪，蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量。
脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，水，无机盐，维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。
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注意事项：
在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。
从糖类，氨基酸能够转化成脂肪，脂肪，氨基酸也能够转化成糖类，可以看出各种物质代谢之间是相互联系的。说明人体内的物质代谢是一个完整的统一过程，使体内的成分不断地进行新旧更替。
参考资料来源：人民网-减肥不吃主食 影响脏器功能
参考资料来源：人民网-控糖饮食不等于不吃糖，糖尿病人该如何健康吃糖？
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