韭菜肉馅包子蒸多长时间能熟

Question

如题所述

Answer 1

开锅后蒸15分钟即可，做法如下：

用料：猪肉馅300克、韭菜300克、面粉400克、白糖1勺、盐3克、生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、植物油适量、葱姜蒜末适量。

步骤：

1、酵母提前放到温水中融化，面粉中加白糖和无铝泡打粉，倒入酵母水，揉成面团，放到温暖处发酵至2倍大。

2、肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，植物油适量，葱姜蒜末适量拌匀。

3、韭菜择洗干净，切成小段，拌入肉馅中拌匀。

4、发酵好的面团在案板上揉一揉排气，分成若干小剂子，将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的包子皮。

5、包子皮中包入适量的馅，锅中放水，凉水上锅，包好的包子放入锅中二次发酵20分钟左右。开锅后蒸15分钟关火，焖3-5分钟再掀开锅盖。

6、出锅。