富硒大米的硒含量标准是多少

Question

如题所述

Answer 1

摘要：富硒大米富含硒元素，营养丰富，人体每日需要摄入一定量的硒元素，吃富硒大米是不错的选择。根据国家标准，富硒大米的硒含量为40—300微克/千克，硒元素含量超过40微克/千克的即可称为富硒大米。相对于人体每日需要的硒元素，40微克/千克是比较低的，一般每人每天吃4两到6两饭，硒元素含量应在200-250微克/千克为宜。下面一起来了解一下富硒大米的硒含量标准是多少吧。一、富硒大米的硒含量标准是多少
富硒大米，顾名思义就是富含硒元素的大米，一般来说其硒含量有一定的标准要求，那么富硒大米硒含量多少算合格呢？
国家2008版《富硒稻谷》（GB/T22499—2008）标准中规定的富硒大米硒含量为40—300微克/千克，其300微克/千克的硒含量上限，是根据2005年版国家《食品中污染物限量》（GB2762—2005）标准总规制定的，国家卫生部于2017年1月24公告取消了食品中关于硒的限量，不过下限依然没有改，因此硒含量超过40微克/千克的大米都可以算作是富硒大米。
二、富硒大米硒含量多少最佳
硒含量超过40微克/千克的大米即可被称为富硒大米，不过结合人体硒日摄入量标准看，40微克/千克的标准未免太低了一些。
根据国家卫生部《中国居民膳食营养素参考摄入量（微量元素）》的数据，中国居民每天硒摄入量至少应达到60微克、吸收量至少应达到50微克。按此标准并以每人平均每天吃6两（0.3千克）米饭计算，富硒大米中的硒含量至少应该达到180-200微克/千克；按每人平均每天吃4两（0.2千克）米饭计算，富硒大米中的硒含量就须至少达到250-300微克/千克。
三、富硒大米硒含量超标能吃么
富硒大米的硒含量标准上限在300微克/千克，虽然卫生部已经取消了食品中关于硒的限量，但富硒大米中硒的含量仍然不宜过高，毕竟人体每日需要摄入的硒含量也有限，摄入过多也不好，因此富硒大米的硒含量超标的话，建议少吃。