拉条子
在新疆有句话：三天不吃拉条子，身体就像打摆子！新疆拉条子可以说是一个“混血儿”，当新疆食肉的习惯遇到陕甘宁的拉面技术，拉条子就诞生了。拉条子最大的特点便是“风情万种、来者不拒”，无论是山西的过油肉，还是新疆面食的大盘鸡、陕甘的油泼辣子，或是清新的芹菜炒肉、羊肉西红柿......面食“海纳百川”的特点，都在拉条子上展现的淋漓尽致。要上一盘拉条子，菜面分开端上桌，“啪”的一声将菜扣在面上，拿着筷子上下搅动一番，菜面融合，配着生蒜，喝碗面汤，用原汤化原食，好不悠哉！炒米粉
新疆炒米粉可以算“后起之秀”，对于当地的年轻人来讲，炒米粉绝对是“随便”和“不知道吃啥”的终结者。与其它地区的米粉有所不同，新疆的炒米粉没有“鲜美之味”，更不在意自己外貌，似筷子般粗的米粉，加入秘制辣酱、鸡肉或牛肉等配菜爆炒微煮，它用绝对刺激的“辣”，绑架每一位食客的味蕾。辣要多加，油要多放，闻着要喷香扑鼻，色泽要红亮诱人，吃上一口，米粉嚼劲十足，香辣过瘾，喜欢吃辣的朋友们可别错过！烤包子
烤包子算是新疆独有的特色早餐，肥瘦相间的大尾羊肉混合皮牙子，再用油光发亮的面皮包裹住，贴到馕坑里面进行烤制，不一会儿就香气扑鼻。烤好的肉包子外酥里嫩，咬开酥皮，里面满满都是鲜香多汁的羊肉馅，混合着香浓的孜然味和辛香的皮牙子，吃着汁鲜肉香，滋滋冒油，简直不要太爽！友情提示，若是遇到新鲜出炉的烤包子，可别犹豫，若有一丝犹豫，下一秒就被抢光了。羊肉串
新疆的羊肉串堪称一绝，新疆称之为“烤肉”，没什么地方的烤羊肉串比新疆更好了。走到街上随处可见，串好的羊肉串肥瘦相间，放到炉火上边慢慢翻烤，再撒上辛香满溢的调料，羊肉的鲜香融合佐料的浓香，烤好之后闻着香气扑鼻，吃着外焦里嫩，香嫩淌油，一串接着一串，让你停不下来。大盘鸡
新疆大盘鸡可以说早已红遍大江南北，若到新疆，不尝尝这正宗的大盘鸡，可真是亏了！一份满满当当的大盘鸡端上餐桌，软糯甜润的土豆块，配上爽滑鲜辣的鸡块，一荤一素味道相互交融，辣中有香，粗中有细，真是过瘾！二者相搭又使汤汁更加浓稠清香，加入当地独特的面，一口下去，吸满精华的面在舌尖碰撞，让人得到极致的满足之感。烤全羊
谈起新疆美食，可是万万少不了烤全羊。据说，烤全羊旧时曾是达官显贵们的佳肴，后来随着时间发展，慢慢走入寻常百姓家中。现在走在新疆的大街上，烤全羊的小摊到处都是，想买多少、想买哪个部位都没问题，也就不用担心整只烤羊过于昂贵，或是自己吃不完了。
烤全羊出炉时，香气四溢，隔着几个门店都能闻到，外表金黄油亮，看着焦黄脆嫩，令人垂涎欲滴。切下一块，放到嘴里慢慢咀嚼，吃着外酥里嫩，香而不膻，肥而不腻，简直味美无穷。
1. 羊肉串：新疆的羊肉串是非常有名的美食，尤其是在春季，当地的羊肉更加嫩滑，口感更好。
2. 大盘鸡：大盘鸡是新疆的传统美食之一，以鸡肉、土豆、辣椒等为主要原料，味道鲜美，适合春季食用。
3. 抓饭：抓饭是新疆的特色美食，以米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要原料，口感香糯，适合春季食用。
4. 烤全羊：烤全羊是新疆的传统美食之一，以整只羊为主要原料，烤制出来的肉质鲜嫩，适合春季食用。
5. 拉面：拉面是新疆的特色美食之一，以面条、牛肉、羊肉等为主要原料，口感鲜美，适合春季食用。
2羊腿抓饭
来新疆一定得来吃一次羊腿抓饭，而且使用灶台柴火烧的，超级好吃
3大盘鸡
鸡肉炖的很烂，不老也不柴，火候刚刚好，肥瘦相间，咬一口香糯可口，口味偏甜口，大盘鸡是 YYDS
鸽子汤
汤汁很浓郁，熬得很入味，不会有腥味什么的，听说特补，有去的小伙伴可以尝尝，反正我爱了
2羊腿抓饭
来新疆一定得来吃一次羊腿抓饭，而且使用灶台柴火烧的，超级好吃
3大盘鸡
鸡肉炖的很烂，不老也不柴，火候刚刚好，肥瘦相间，咬一口香糯可口，口味偏甜口，大盘鸡是 YYDS
鸽子汤
汤汁很浓郁，熬得很入味，不会有腥味什么的，听说特补，有去的小伙伴可以尝尝，反正我爱了