做好吃的水煮肉片时，可以用德庄、桥头、小龙坎、好人家、名扬、海底捞等品牌的火锅底料。
1、德庄
德庄的底料最大的亮点就是香气浓郁，隔着老远就能闻到牛油的香味，令人垂涎。虽然香味浓，但惊喜的是它在牛油类锅底里的口感却算是清爽的，油而不腻，吃起来不会觉得很糊嘴。
2、桥头
桥头是中华老字号品牌，是外地人去重庆都会带回家的“特产底料”，桥头火锅底料用料实在，口味地道。
3、小龙坎
小龙坎是经典川味火锅的代表之一，小龙坎火锅底料牛油浓郁，麻麻辣辣，咸度适中，无论是涮肉还是涮菜，都非常入味。
4、好人家
好人家火锅底料用了小米辣、子弹头辣椒、贵州二荆条和重庆石柱红四种辣度不同的辣椒制作，辣得很有层次。花椒的选择上用了大红袍、青花椒两种，麻味表现也很出色，吃起来非常过瘾。
5、名扬
名扬火锅底料的辣度在一众辣火锅底料里，算是非常好接受的，微辣中带一些小麻。油脂的味道处理得也不错，吃起来不会觉得油很重，咸中带鲜，很有层次。
6、海底捞
海底捞火锅底料用“扎实”来形容一点儿也不为过，它的油感很厚重，牛油的味道也很到位。
以上内容参考：百度百科-小龙坎
以上内容参考：百度百科-海底捞
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