中国的三餐制度起源于商朝，当时实行的是两餐制，分别在早上和下午。根据《论语》的记载，春秋时期，人们的饮食习惯已有规律。秦朝时，普通人的饮食变为一日两餐，分别在早上和下午三点到五点之间。汉唐时期，中国三餐习俗得到巩固。楚汉相争时，刘邦将士兵的饮食从两餐改为三餐以提高士气。汉代以后，一日三餐成为大多数地区的习惯，并体现了封建等级制度。唐末五代时，敦煌人已有饭间加餐的习惯。至宋代，一日三餐的饮食习惯已普及。中原地区一直沿用一日三餐，而城乡之间存在一定差异。城市居民饮食规律，早餐简单，午餐和晚餐丰富。农村人根据农业生产需要调整饮食，农忙时一日三餐，以主食为主，农闲时一天两餐，以稀软食物为主。
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