玉田县，因其丰富的白菜种植历史，被亲切地称为“中国大白菜之乡”。这里的包尖白菜种植可追溯至19世纪末的清朝时期，据光绪年间《玉田县志》记载，玉田白菜，又名菘，个头硕大，可达十几斤，口感甘脆，超越其他地区的品种，享有盛誉。“玉菜”的美名由此而来，得益于玉田独特的气候、土壤和水质条件。这种白菜以其耐久储存、高产、不易抽苔、叶色深绿、叶脉细密以及口感甜嫩脆爽的特点，成为中国白菜中的佼佼者。
1974年，玉田白菜在国家农展会崭露头角，成为20世纪80年代北京、天津等大城市的常见菜肴，甚至是市民们的主食，价格稳定，有“镇价菜”之称。在上海，人们更是亲切地称其为“玉菜”，它畅销全国，经久不衰，成为了一道深受全国人民喜爱的美食。玉田白菜的历史地位和优良品质，不仅体现在其悠久的历史传承上，更体现在它对中国饮食文化的重要贡献中。
[p]玉田白菜，河北省玉田县特产蔬菜。玉田县被誉为“中国大白菜之乡”。玉田包尖白菜种植历史悠久，加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，特别是玉田包尖白菜，它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有“玉菜”之称，是白菜中的上品。1974年玉田白菜曾跻身于全国农展会，是20世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜和镇价菜，上海人称之为“玉菜”，行销全国，经久不衰。为中国地理标志保护产品。[/p]