苹果手机上并没有原生的Excel应用程序，但你可以通过以下方式在iPhone上创建Excel表格：
1. 下载和安装Microsoft Excel应用程序：打开App Store，搜索并下载Microsoft Excel应用程序。
2. 使用iCloud网页版Excel：打开Safari浏览器，访问iCloud网页版(
www.icloud.com)，使用你的Apple ID登录。在iCloud中，你可以使用网页版Excel来创建和编辑表格。
3. 使用其他Excel应用程序：除了Microsoft Excel，还有其他第三方应用程序提供类似的功能，如Google Sheets、Numbers等。你可以在App Store中搜索并下载这些应用程序，然后使用它们来创建和编辑Excel表格。
无论你选择哪种方式，在应用程序中打开后，你可以创建新的表格，编辑现有的表格，添加数据、公式和格式等。