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1. 牛排:- 选用优质的牛肉,最好是带有一定数量的脂肪的肉质。- 调制一份酱料,可以包括橄榄油、大蒜、黑胡椒、迷迭香等,并将其涂抹在牛排表面。- 密封牛排,用高热烤箱或平底锅快速煎烤,直至表面金黄色,牛排熟度以自己喜好为准。2. 猪排:- 选用带有一定油花的猪排,可以用酱料腌制一晚,在烹调时更有味道。- 切几道刀口,在烤之前先将猪排表面稍微煎一下。- 将猪排放在烤盘上,放入预热后的烤箱中,以180度烘烤约15分钟,翻面再烤约5-10分钟。最后以高温烤一分钟左右,让其表面变得香脆。3. 鸡排:- 选用鸡胸肉或鸡腿,去骨、去皮、切片。- 食盐、孜然粉、胡椒粉和生姜汁,拌匀腌渍鸡肉片30分钟。- 热锅冷油,放入腌制好的鸡片,煎至表面金黄酥脆,用中小火煎5-7分钟后将鸡肉翻面再煎5-7分钟左右,直到两面均匀上色,将鸡肉捞出即可。