栗子冷冻保存是生的好还是熟的好

Question

如题所述

Answer 1

熟的好。生板栗属于顽拗性种子，不耐0度以下的低温，将生板栗置于冷冻保存的话，会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感；熟板栗的口感本来就比较软糯，即使放冷冻也不会影响其口感，因此熟的好。