一瓶没喝完的白酒不允许带上高铁。根据铁路道路安全交通运输法的规定明确指示出来了白酒的携带要求：1、白酒包装必须完好，不可以将散装白酒带上高铁；2、白酒度数高于50度。白酒携带数量不能携带超过2瓶；3、白酒度数低于50度，白酒携带数量不能高于6瓶。另外对于没有喝完的白酒跟酒精喷雾都是禁止携带或者托运的。
高铁携带白酒法律规定
乘坐高铁低度酒可带6瓶，高度酒可带2瓶，都是要包装酒，不可携带散装酒上高铁。具体规定如下：乘坐火车的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为六瓶装的一箱，但是白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。法律依据《铁路旅客运输规程》第五十二条指出下列物品不得带入车内：
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；
4、能够损坏或污染车辆的物品；
5、规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。