肥肠的清洗方法：
方式一
1.先找把剪子，剪去凉拌鸡外边的肠油。要是没有剪子，还可以用斩骨刀刮去，或者用手斯。
2.去净肠油后，就先自来水灌一次大肠。随后找根木筷，从肠道接口处把表皮往里推，把肠道内部翻到外界。
3.随后放点小麦面粉和盐到盆里，再加少量水，用劲不断搓洗猪大肠，直搓到有大批黏剂产生了才行。随后用清水清洗整洁。要是没有小麦面粉，烧菜用的生粉也行，再没有，那么就立即用食用盐就可以。
4.随后再用米酒或者白米醋加少量水，搓洗一遍，最终冲整洁就可以。
方式二
1.先将大肠放进可口可乐中腌三十分钟再放进洗米水中搓洗，能快速洗去大肠的臭味。
2.将猪肠放置清水里,洗去黏液后，在猪肠内外撒上适当小麦面粉后，不断搓揉几次，再用清水清洗。
3.随后将猪肠过一下开水，捞起来过凉，用刀刮去废弃物就可以了。
方式三
1.把大肠旋转，自来水简易冲一下。
2.用盐.醋少量去大肠上的黏液，再用清水翻洗数遍，择去废弃物。
3.大肠里面有一些淋巴结，要割下来，人体脂肪最香，存着。搓到感觉类似整洁，随后将大扬放到盆内加两汤匙素油，拿手揉挤10分钟上下。
4.再用清水浸洗整洁，冲整洁才行。
5.最终把大肠旋转回原状，再次冲一下。
方式四
1.最先拿手清除好肠里的块状人体脂肪，随后用生粉除掉滑质的物件。
2.此外混和生粉加少量食用油（5~6滴），擦抹于猪肠内外，不断清理2次。
3.清理进行。最终，滴干水分，就可以斩成一小块一小块。
方式五
1.将猪肠放置清水里，洗去黏液后，在猪肠内外撒上适当小麦面粉后，不断搓揉几次，再用清水清洗。
2.随后将猪肠过一下开水，捞起来过凉，用刀刮去废弃物就可以了。
方式六
1.先将猪肠放到一个盆里，随后在盆中放进生粉.食用盐，拿手渐渐地抓，抓大约二.三分钟，将猪大肠清整洁，
2.再放进生粉.食用盐和一点醋，拿手搓洗四.五分钟，再将猪大肠翻过去再搓洗儿分钟，最终用清水清洗掉生粉和食用盐就可以了。