蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。

Answer 2

　可用电饭煲
　　材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
　　做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
　　2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；
　　（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）
　　3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
　　打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
　　待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
　　完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
　　4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。
　　5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
　　锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
　　6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
　　7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。
　　再按下“煮饭”3分钟后就好了！
　　8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。本回答被网友采纳

Answer 3

这款蛋糕可是无油无淀粉，怎么吃都不长肉啊亲，正在减肥的你吃多少都不会有负罪感哦！

Answer 4

简单几步教您做出好吃的鸡蛋糕

Answer 5

蓬松蛋糕怎么做？盘中打入六个鸡蛋，加入糖10克，面粉100克，油牛奶50毫升，搅拌成糊，然后蛋清中加入柠檬汁，蛋白与蛋清搅拌均匀，然后放入烤箱。