巴氏消毒与高温消毒区别

如题所述

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推荐答案 2006-04-25

一般情况下牛奶消毒多采用巴氏消毒法，温度约67°，高温消毒一般在120°以上，主要用于消毒耐高温的医疗器械。

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第1个回答推荐于2021-01-23

穆药师提醒你：
1.巴氏消毒是高温度瞬时间灭菌方法，对于营养破坏小！
2.高温消毒是长时间，温度比巴氏消毒低，对于营养的破坏大！本回答被网友采纳

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巴氏杀菌和高温杀菌的区别 巴氏杀菌和高温杀菌有什么区别答：1、概念不同：（1）巴氏杀菌，亦称低温消毒法、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，具体是使用相对较低的温度（一般为60-82℃）在规定的时间内对食品进行加热处理，以达到杀菌的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。（2）高温杀菌...

巴氏杀菌和高温杀菌哪个好答：1、保存时间不同：巴氏杀菌乳在2-8℃下存放3-10天；高温灭菌乳常温下可保存3-6个月。2、杀菌温度与时间不同：巴氏杀菌乳采用较低的杀菌温度；高温灭菌乳采用135℃以上灭菌数秒。3、工作原理不同：巴氏灭菌是将混合原料加热至68-70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃；超高温杀菌是把加热...

巴氏杀菌和高温杀菌的区别答：巴氏杀菌和高温杀菌的区别 1、工作原理：巴氏杀菌是加热至68～70℃，并保持此温度30min后急速冷却4-5℃；高温杀菌加热温度为135-150℃、加热时间2-8s、产品达到商业无菌要求。2、使用设备：巴氏设备为巴氏杀菌机；高温杀菌设备为蒸汽或热交换器。3、保存时间：巴氏杀菌消毒后，要在4℃左右温度下保存，...

巴氏灭菌和高温灭菌的区别是什么答：1、工作原理不同：巴氏灭菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。超高温杀菌是把加热温度设为135-150℃、加热时间为2-8s、加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程。2、保存时间不同：巴氏灭菌经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏...

高温杀菌和巴氏杀菌的区别有哪些答：高温杀菌和巴氏杀菌的区别：1、杀菌温度与时间不同：巴氏杀菌乳采用较低的杀菌温度;超高温灭菌乳采用135度以上灭菌数秒。2、风味不同：巴氏杀菌乳口味新鲜、接近于生鲜牛奶;超高温灭菌乳有熟奶味或蒸煮味。3、营养不同：巴氏杀菌乳营养破坏少;超高温灭菌乳营养破坏多,主要是维生素等微量营养物质,但主要...

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