请教一下牛肉卷饼(附酱料)的做法？

Question

如题所述

Answer 1

牛肉卷（卷饼版）

用料  

肥牛片    200g    

彩椒    适量    

洋葱    适量    

韩式烤牛肉酱    3勺    

食用油    适量    

马苏里拉    适量    

卷饼    1张    

成功复刻山姆牛肉卷（卷饼版）的做法  

肥牛片剪碎，用韩式烤牛肉酱腌制半小时以上（隔夜更入味儿）。



请点击输入图片描述

洋葱、彩椒切丝备用。



请点击输入图片描述

起锅倒油，油热后放入洋葱丝、彩椒丝翻炒。炒软后放入肥牛片翻炒至熟，关火。（此时尝下咸淡，如果觉得不够咸，可少量加盐和黑胡椒。）



请点击输入图片描述

马苏里拉放入牛肉中拌匀。取一张麦西恩卷饼，把牛肉馅儿铺在饼中间卷起来。



请点击输入图片描述

用锡纸包住，烤箱200度，烤15至20分钟（请根据自家烤箱脾气调整时间）。



请点击输入图片描述

开始享用吧。



请点击输入图片描述

有拉丝



请点击输入图片描述

美味多汁的牛肉卷，不输山姆的。



请点击输入图片描述

我用的这款酱，韩式甜口儿的。



请点击输入图片描述

小贴士

1⃣饼皮用的麦西恩卷饼，口感上与正版有差别，所以重点放在内馅儿。一定要选品质好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，这样卷的时候和吃的时候都会比较方便。
3⃣洋葱和彩椒可以炒软一点，比较好卷。
4⃣奶酪用马苏里拉碎就可以，我家只有片装的马苏里拉了，所以撕碎用的。要在关火后放入牛肉中。
6⃣用卷饼做皮，馅儿多容易散，我是卷上锡纸再烤。山姆卖的是卷好饼之后撒一层芝士粉，再进烤箱裸考。

Answer 2

牛肉卷饼(附酱料)的做法
材料
卤牛腱 1个,葱(或小黄瓜) 适量,饼皮 3张,甜面酱 1.5大匙,糖 2.5-3大匙,酱油 1匙,香油 1大匙,水 2大
做法

香油入锅炒香甜面酱续加其他材
1: 香油入锅炒香甜面酱续加其他材料煮成浓稠状(约5分钟)
葱入干锅稍煸杀菌.(勿过久)

2: 葱入干锅稍煸杀菌.(勿过久)
将牛腱肉切片状备妥食材.

3: 将牛腱肉切片状备妥食材.
饼皮入锅煎熟抹上酱汁

4: 饼皮入锅煎熟抹上酱汁
上放卤牛腱肉片上摆葱条(或小

5: 上放卤牛腱肉片上摆葱条(或小黄瓜丝)卷起
好吃的牛肉卷饼

6: 好吃的牛肉卷饼
牛肉，性平、味甘，是补益佳品，可以起到养气补血、健脾和胃、强壮筋骨、利水消肿的功效。在冬天食用有暖胃的作用。牛肉特别适用于手术后的患者，它可以补充失血、修复组织、促进伤口的愈合。还有心血管疾病的患者也可以食用牛肉，因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所取的蛋白质

Answer 3

做法

香油入锅炒香甜面酱续加其他材料煮成浓稠状(约5分钟)

葱入干锅稍煸杀菌.(勿过久)

将牛腱肉切片状备妥食材.

饼皮入锅煎熟抹上酱汁

上放卤牛腱肉片上摆葱条(或小黄瓜丝)卷起

好吃的牛肉卷饼

亦可夹烧饼.戚光饼.真是好味道~

Answer 4

请教一下，牛肉卷儿，饼付酱料。做法，牛肉炒米卷饼是相当不错的一个，你又切丝儿之一把，这些原料搁起来给铝饼烙好，直接卷就可以了。

Answer 5

主料3人份
面粉250克
辅料
水200克 生菜适量 酱牛肉1块 甜面酱适量 植物油少许