一、在准备煮花生米的前一天晚上,将花生米用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的花生米冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的花生米很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
二、可以做青菜花生粥，具体做法和用料：花生米20克、大米100克、青菜20克、麻油2ml、食盐3克、鸡精3克。
青菜花生粥具体做法：
1、提前一晚冷水泡发花生米。
2、将花生米和大米加水放入高压锅煮熟，煮完是这样的状态。
3、青菜洗净切碎，直接倒入锅里烫一下，加调味料：食盐，鸡精，麻油。
4、就这样一碗色香味俱全的青菜花生粥就做好。
三、烹饪技巧
放菜之后不要盖锅盖。