应该是网红店给搞火的,也就是网红效应,从网红开始火起来说起,网红也是这两年才火起来的,之后奶茶也是渐渐借助网红的效应逐渐开始火起来了。
一、客群定位:为了满足当下年轻女性消费者对于饮品的需求(受众群体广)
二、配套需求:跟即食甜品搭配销售客户接受程度更广泛销量更大,同时奶茶店装修一般都很时尚或者新颖,颇受年轻人喜爱,再喝奶茶的同时满足了休闲社交需求。
三、口味搭配:奶茶可以跟很多新鲜的水果搭配,口感的包容性和兼容性比较强。
四、购买心理:多数喝奶茶的客人更喜欢到店购买,证明消费者比较接受现做的奶茶饮品。
扩展资料
奶茶的作用与功效
从中医学的角度来讲,适量的喝一些奶茶可以提神醒脑、利水渗湿、清热解毒。对于神昏头痛导致的肿胀导致的诸多症状有很好的改善作用。而从营养学的角度来讲,奶茶中的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子和维生素的含量非常丰富,适量的喝一些奶茶可以增强人体的免疫力,改善缺铁性贫血的症状,还可以增加饱腹感,降低其他主食的摄入。
1、奶茶是以周为单位的高频次消费品在大餐饮市场里不得不说奶茶真是一个高频次消费品,如果产品和品牌做的好,是一个可以持续规模化消费的品类,怪不得连IDG这样的资本也要来投资喜茶。奶茶的高频消费决定了即时满足特性,想喝就要喝到,这样品牌奶茶店的顾客所在区域布店越多,互动就越频繁,进而粘性就越高,建议在年轻时尚女性逛街聚集的商圈、上班所在写字楼和大学餐饮街道尤其适合。
2、口味和用料最重要,品牌、装修和活动不能少对于奶茶这样的高频消费品,顾客还是很忠诚于自己的嘴巴。口味不是我们简单意义上理解的味道好,而是能够同时满足大多数人口味需求,且不会容易喝腻的产品,这考验的是对顾客口味的深度把握,和对其中各种味觉度的把握,一款好的产品需要反复的试验和测试才能做出。没有顾客认知和接受度的奶茶品牌会越来越难存活,这不是简单有好的产品和店面就可以的,没有强大品牌打造和推广能力的品牌几乎都是死路一条。
3、奶茶可以可以和这么多水果搭配用料现在最热的就是加水果,不知道是女性顾客对奶茶和水果的包容性强,还是奶茶对水果的包容性强。奈雪の茶和喜茶的水果茶都非常受到顾客追捧,加水果既可以丰富了产品线,又给市场提供了多元化竞争的机会。如果你有在某些领域做出极致的单品,说不定还是切一个细分市场出来。市场可以看到柠檬、柚子、百香果、芒果都是大家的最爱。
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