第1个回答 推荐于2016-08-18
1、饭团式：
鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，
2、卷：
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一袋10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
（1）外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
（2）内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
这样牢固些，好吃好拿。
主料：糯米若干
辅料：鸡柳 腊香肠 火腿肠 肉松 波力海苔片（必要） 色拉酱（可以根据个人喜好，推荐丘比特）
备注：根据自己的口味，可以有各种搭配，比如黄瓜片，青豆炒鸡丁，牛肉丝等等，酱料也可随意
用具：蒸饭的器具 塑料的饭铲（柔韧性要好，没有可以用大一点的调羹代替） 纱布（小手帕大小，质料稀疏一点的布也可）
一次性手套（如果你不嫌自己手脏和粘粘的感觉可以直接用手参与）
现在介绍一下做法和注意点
步骤：1、将糯米蒸熟（糯米一定要蒸的，要熟透，感觉亮亮软软便可）
2、将辅料都做好，准备好，将其切成适合的入口的大小
3、食料准备完工后，开始制作了
4、将纱布浸水，然后挤成微湿，平铺
5、盛1.7两左右（大概两大勺左右）分量的糯米，放在平铺好的纱布上，将糯米用力压平成一个小小的类似正方形即可
（胃的朋友可以做大一点，但是本秘籍提出的量会让你觉得次饭团的口感更佳）
6、放上准备好的色拉酱，用小勺子把酱摸平到小正方形的每一处
7、均匀的撒上肉松，建议用新东洋的海苔肉松
8、放上你要吃的料，多少根据糯米团的大小
9、完成以上步骤，把纱布纱布四周拎起来 仅仅的用双手将糯米团将食料裹紧（感觉想圆子一样把馅包紧，注意一定要裹紧，
糯米的口感才会好），包成一个小椭圆状，象一个小橄榄球。
10、最后用波力海苔片竖着放置在饭团表面，让饭团的热气和湿气将其粘住本回答被网友采纳
第2个回答 2013-09-10
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介绍两种饭团的做法
三角饭团制作法
一个饭团的饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
鲑鱼饭团
1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。
2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。
3、掀开盖子，取出成型的饭团。
4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。
应该不是韩饭团，不过会好吃啊，做饭团也不一定要糯米滴，俺小时候抓起一把饭粘成一团，顾名思义就是饭团啦，哈哈，不过是素饭团，没任何材料滴，呵呵……
第3个回答 2013-09-10
玫瑰花是鲜花中的佼佼者，它不仅象征着爱情，而且其美容护肤的功能也早已被人们所认识，埃及艳后就曾经利用玫瑰来滋养自己的美貌，一直流传至今。这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。 F 4^? K{k
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玫瑰糯米饭团的制作材料： "K]!=K'
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主料：糯米 500g,牛奶150g,鲜玫瑰花 2朵 \xPZqzh4
辅料：蜂蜜适量,牛奶150g rlqw?8=C-
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玫瑰糯米饭团的做法： WxG' .(+F
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准备时间：5分钟（不包括浸泡糯米时间） 2YQ~~n
烹饪时间：25分钟 dLq44}Rf|
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1. 把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。 k 8"%9VD"
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2. 把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。 40NI$MIcJ
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3. 桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。
提示：长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。