熟板栗怎么去皮和壳

Question

如题所述

Answer 1

　1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
　　2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
　　3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
　　4、电饭锅法。第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。

　　5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
　　6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
　　7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

Answer 2

生活中很多人都喜欢吃新鲜的板栗，他们在购买新鲜板栗以后，往往会入锅，把它煮熟，但煮熟以后的板栗去壳却成了个大难题，这是人们应该怎么做呢？板栗怎样去壳最快呢？想了解这些知识可以和小编一起去看看。

煮熟的板栗怎么去皮
1、冷水处理法

平时把板栗煮熟以后，想快速去皮，最好的处理方法就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以。这种去壳方式借用了热胀冷缩的原理。

2、冷冻处理法

煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温，然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉，得到的板栗果肉也会特别完整。

3、刀切法

煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法，它操作起来也比较简单，可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中，然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。

4、剪口法

平时想让煮好的板栗能快速去皮，可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口，然后再把它入锅煮制，煮熟以后这个小口会自动裂开，人们再沿着这个小口把果壳掰开，取出里面的果肉就可以。本回答被网友采纳

Answer 3

板栗去皮和壳的方法如下：
1、盐水煮法，在板栗中间切口。
2、放在盐水中，煮5分钟。
3、趁热去掉板栗的壳和皮。
4、热水浸泡法，洗干净放入器皿中。
5、加精盐，用开水浸没。
6、盖锅盖，5分钟取出切开剥皮。
7、切口浸泡法，对半切开。
8、去外壳，用开水盖盖泡五分钟即可。
9、筷子搅拌法，对半切开。
10、去壳，加入开水搅拌即可。

板栗怎么挑选?
1、看颜色挑选板栗：板栗表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、看绒毛挑选板栗：栗子的头部有很多绒毛的，那种表面光亮，新栗子尾部的绒毛一般比较多，陈年栗子上的毛一般比较少。