主料
糯米粉100克
紫薯2个
辅料
植物油
2汤匙
红糖
1勺
肉馅糯米饼的做法
1.
备齐食材:糯米粉和紫薯
2.
将紫薯去皮后洗净切块,放入高压锅中加压5分钟即可煮烂,也可以放入锅中加水煮大约20分钟煮烂,然后将煮熟的紫薯捞出放入盘子中用勺子压成泥
3.
将紫薯泥放入到糯米粉中,加入适量红糖于其中,也可以用白糖
4.
充分揉面,加入少量的煮紫薯的水。如果面团湿润了,可以再加入少量糯米粉
5.
然后将紫薯泥和糯米粉揉搓成光滑的面团,争取做到盆光、手光、面光
6.
将大面团上揪下一个个小面团,并且分别揉搓成大小均匀的小面团
7.
将每一个紫薯糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼,并用手将圆饼的边整理成型
8.
电饼铛预热后,涂上一层植物油,将面饼一个一个放入其中,然后在面饼上刷一层油。预热结束后,盖上锅盖,按下大饼按键
9.
等按键提示音结束后,打开电饼铛盖子,紫薯糯米饼就做好可以吃了
10.
为了使紫薯糯米粉更好吃,可以将饼翻面盖上锅盖,利用余温将饼另一面再煎一下
烹饪技巧
1、紫薯要煮烂,这样压成泥,比较好和面。
2、电饼铛可以根据自家的规格选择按键,中途可以打开电饼铛盖子查看,以免将饼烧焦了。